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GOODTIME SMOKES スモークが自慢の肉料理 福岡市中央区

2017年2月15日

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 昨年11月に開店。「米国ニューヨークのブルックリンによくあるバーベキュースタイルの店を意識しました」と店長の森田史昭さん(41)。窓際に置くスモークマシンで、ゆっくり火を通す肉料理が自慢だ。

 お薦めは「スペアリブ」(2本750円)。5時間ほどいぶした肉は、軟らかくて香りがいい。ハンバーガー(860円)も人気。牛と豚が8対2のパテを鉄板で焼き、香り付けにいぶす。自家製ベーコンやチーズ、アボカドも挟み、食べ応え十分だ。「肉ブームの中、当店のような調理法があることを広めたいです」。

 福岡市中央区薬院3の6の11。電話092(533)2031。日曜定休。


=2017/02/15付 西日本スポーツ=

西日本新聞

情報提供: 西日本新聞

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