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むぎむぎcafe&shop 大麦を使った多彩な料理 福岡市中央区

2017年6月3日

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 穀物のサイロ貯蔵と麦の加工品販売を行う福岡県筑後市の石橋工業が4月に開いた。同社が精麦した大麦を使う料理が楽しめる。「大麦は食物繊維が豊富で美容と健康にいいんですよ」と料理長の起塚学さん(37)。

 お薦めはハンバーグ。牛と豚の合びき肉に蒸した大麦を混ぜ込む。セットメニュー(850円)のスープやご飯も大麦入り。おかず2種類とサラダも付く。ほか、生地に大麦をのせたピザやデザートも用意。店内で大麦加工品や雑穀を販売し、栄養士が調理法をアドバイスする。2階では大麦の料理教室を開催。

 福岡市中央区天神2の8の239。電話092(713)2777。無休。


=2017/06/03付 西日本スポーツ=

西日本新聞

情報提供: 西日本新聞

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