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博多一口餃子 赤坂 八百萬(やおまん) 黒豚のうま味がたっぷり 福岡市中央区

2017年6月4日

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 福岡市・姪浜駅南にある居酒屋「博多やお萬 姪浜本店」の姉妹店として3月にオープン。「こちらは小ぶりのギョーザとワインがメインです」とスタッフの副島亜紀さん。

 ギョーザには餌にドングリを与えた鹿児島県産の黒豚を使用。濃縮した肉のうま味を生かすため、ニンニクは使わない。「黒豚焼き餃子(ギョーザ)」は8個450円。同じ豚のスペアリブを揚げた品も人気。唐辛子など8種類のスパイスが、肉を覆うようにかかる。ワインはスペイン産が20種類ほど。オーナーが現地を旅して選び抜いた。

 福岡市中央区大名2の3の1、大名TIビル1階。電話092(739)1438。不定休。


=2017/06/04付 西日本スポーツ=

西日本新聞

情報提供: 西日本新聞

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