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竹林 大橋店 もやしラーメンもお薦め 福岡市南区

2019年7月31日

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 「兄が営む(佐賀県)有田町のラーメン店で店長を務め、のれん分けされて2009年に店を開きました」と店主の山下雄二さん(39)。

 豚骨を10時間以上炊き出したスープは、丁寧にあくを取っているため臭みがない。特注の細麺は、ゆで時間5秒の「粉落とし」から同60秒の「ずんだれ」まで6段階の硬さが選べる。具は豚肩ロースのチャーシュー、キクラゲ、ネギ。ラーメンは1杯650円。これに炒めて味付けしたモヤシを盛る「もやしラーメン」(750円)もお薦めだ。昼はランチ限定のセットメニューもある。

 福岡市南区大橋1の1の17。電話092(541)3337。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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