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五島食堂マコイチ 長崎・五島の食材と人材 福岡市中央区

2019年8月2日

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 長崎県新上五島町出身の店主・広瀬真さん(38)が営む居酒屋。「スタッフも同じ町の出身。主に五島の魚や肉、野菜などを使った料理を提供しています」。

 人気メニューは五島産銘柄豚のしゃぶしゃぶ(1600円)。脂身に甘味があり、あくが出にくいことも特徴だ。あご(トビウオ)だし汁に浸して火を通し、ネギとともに自家製のポン酢で味わう。400円追加して「五島うどん」で締めるのもいい。つばき油を練りこんだ麺はつるつるとした食感で、こしがある。天然魚のみを使った刺し身の盛り合わせ(1200円)も好評だ。

 福岡市中央区清川1の2の23。電話092(531)3707。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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