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博多もつ炊き餃子 一門 五つの味の炊きギョーザ 福岡市中央区

2020年6月11日

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 炊きギョーザが人気の居酒屋で修業したオーナーの本村亮磨さん(32)が2月に開いた。もつ鍋店で修業した弟の優季さん(30)が店長を務める。看板メニューは店名通り「博多もつ炊き餃子(ギョーザ)」(1408円)。

 「もつ鍋と炊きギョーザをミックスした料理です」と亮磨さん。具材は鶏ミンチを入れた手作りギョーザと和牛の小腸、ニラなど。長時間煮込んだ鶏がらスープに、小腸のこくが加わる。炊きギョーザはほかに辛みそ、黒マー油、グリーンカレー、トムヤムクンの四つの味がある。

 福岡市中央区警固1の6の56、サウスガーデン1階。電話092(716)6550。不定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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