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n.Quad(エヌ・クォド) フォアグラ入りのもなか 福岡市中央区

2020年7月11日

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 全面ガラス張りの開放的なダイニングバー。炭火焼き料理や洋食が味わえる。オーナーの古賀弘憲さん(41)は長崎県島原市の出身。

 食材は主に同市産の野菜や銘柄牛を使っている。オクラやアスパラガスなど10種類ほどある季節野菜の炭火焼き(各330円)が人気だ。「遠赤外線で焼くため、外はパリッとして、中の水分は逃さずジューシー。炭のいい香りが楽しめます」。ほか、ワインによく合う「フォアグラ最中(もなか)」(1個330円)や、具材とソースが選べるパスタ(1408円から)もお薦め。

 福岡市中央区今泉1の18の28、「アぺゼimaizumi」2階。電話092(726)6118。月曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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