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麺屋 たいそん こってりした豚骨スープ 福岡市博多区

2020年7月23日

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 元プロボクサーのマイク・タイソン氏に似た店主・松尾亮太さん(26)の愛称を店名に掲げる。看板メニューは「濃厚豚骨ラーメン」(700円)。

 スープは部位が異なる3種の豚骨を24時間かけて炊き上げる。これにかつお節や昆布などのだしと、もとだれを加えた。こってりとした味わいだ。豚ばら肉のチャーシューは炊いた後、一晩たれに漬け込み、盛る前にあぶっている。「特製濃厚豚骨ラーメン」(1000円)もお薦めだ。脂が多めで軟らかい豚トロチャーシューや煮卵などトッピングが盛りだくさん。

 福岡市博多区博多駅前3の12の3、玉井親和ビル1階。電話092(710)5887。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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