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サチア ビーフストロガノフ 代表的露料理をアレンジ 福岡市東区

2020年9月30日

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 福岡市や大阪市でイタリアンやフレンチの腕を磨いた佐志里邦さん(35)がオーナー。昨年5月に開いた。「独自にアレンジしたロシア料理のビーフストロガノフが自信作です」。

 ストロガノフソースは牛肉やマッシュルーム、タマネギなどを煮込んでいる。通常ならその上にサワークリームをかけるが、佐志さんはヨーグルトやビネガーなどで作る特製の酸味クリームを使用。あっさりとして食べやすい。ご飯はバターライスか雑穀米を選べる。夜は880円、昼はスープとサラダ、ピクルス付きで850円。同じソースのハンバーグも好評だ。

 福岡市東区馬出2の3の41。電話092(409)7472。日曜と第1月曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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