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焼そば大ちゃん 甘さ抑えた自家製ソース 福岡市中央区

2020年10月9日

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 福岡市博多区豊の焼きそば店が、5月に同市中央区春吉の系列店「村崎焼鳥研究所二丁目店」があった場所へ移転した。店主は全国の焼きそば店を食べ歩いた村崎大二さん(44)。「特注の生麺は太めで、炒めても小麦粉の風味が飛びません」。

 しっかり焼き込んで香ばしく仕上げる。甘さを抑えた自家製ソースと絶妙にマッチ。具材は豚ばら肉とモヤシ、ネギ。写真は「並」(750円)で、量が半分の「半」(500円)もある。ほか「手羽先焼」(400円)や「とん平焼」(500円)なども好評。テークアウトにも応じている。営業は正午から。

 福岡市中央区春吉2の17の1。電話092(741)5758。不定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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