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餃子(ギョーザ)居酒屋 紫おん 「天手古舞」の味引き継ぐ 福岡市中央区

2021年2月18日

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 福岡市中央区西公園にある光雲神社のそば。叔父が営む同市博多区中洲のギョーザ店「天手古舞(てんてこまい)」で修業した店主が、昨年10月に開いた。「天手古舞の味を引き継いでいます」と店長の上坂翔士さん(33)。

 一口サイズのギョーザを蒸したり焼いたり、具材を変えたり、全部で10種類(各550円)用意する。中でもギョーザの皮でエビを丸ごと巻いたタイプがお薦めだ。このほか、鶏がらスープを使う9種類の中華がゆ(660円から)も自慢。生米から炊き込んでいるため、より粘り気がある。

 福岡市中央区西公園6の22、久木田ビル1階。電話092(713)2271。不定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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