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だし卵かけご飯の店 まんま だしのうま味が楽しめる 福岡市中央区

2021年5月5日

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 福岡市中央区警固にある「自然食品の店ファーム」の敷地内で営業している。粉末調味だしを手掛ける同市の「すぱいす・1」という会社が3月1日に開いた、卵かけご飯の持ち帰り専門店。「当社のだしのうま味を卵かけご飯で楽しんで」と社長の古賀愛理さん(30)。

 だしは化学調味料を使わず、シイタケや昆布、本醸造しょうゆなどで作っている。これを福岡県産銘柄卵の白身に加えてメレンゲにし、だし汁に漬け込んだ卵黄をのせる。ご飯は無農薬の熊本県産銘柄米をかまどで炊いた。シンプルな「スタンダード」は漬物付きで500円。

 福岡市中央区警固2の18の1。電話092(836)6533。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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