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山茶花そば椿 抹茶入りのそばがお薦め 福岡市中央区

2021年9月5日

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 手打ちそばが気軽に味わえる店。福岡市内のそば店で修業した店主の椿山健一さん(34)が7月に開いた。

 お薦めは二八そばに福岡県八女市産の抹茶を加えた「茶蕎麦(そば)」(990円)。「茶とそばの香りがバランスよく楽しめるよう配合にこだわりました」。氷水でしっかり締めて出す。つゆはソウダガツオの宗田節とさば節でだしを取った。二八そばに天ぷら、かしわご飯が付く「天ざるセット」(1540円)もある。そのほか、薄切りのスダチで器の表面を覆ったそば「冷かけすだち」(1100円)も人気。

 福岡市中央区白金1の1の12、アサリコーポラス1階。電話092(401)0651。水曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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