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舩橋洋品店 和洋を折衷した創作料理 福岡市中央区

2021年12月15日

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 10月にオープンした、和洋折衷の創作料理が楽しめる店。「『洋風の品』も取り入れている点を店名にしました」と店主の舩津佑介さん(35)。食材は九州産が中心だ。

 お薦めは「真鱈(まだら)白子といくら大葉のソース」(1280円)。旬を迎えたマダラの濃厚な白子に、洋風のさっぱりとしたソースを合わせた。しっかり食べたいなら炊き込みご飯がいい。特にフォアグラや牛肉の希少部位・クリミ、キノコのポルチーニなどを使った品が好評だ。そのほか、菓子が得意な料理人による「馬橋製菓店」と銘打った自家製スイーツの品々も人気がある。

 福岡市中央区警固1の5の23。電話092(401)1990。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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