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お魚と素麺(そうめん)居酒屋 新 爽やかなレモンそうめん 福岡市博多区

2022年6月10日

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 福岡市内の居酒屋など、飲食業界で経験を積んだ店主の新垣功太さん(32)が、4月に開いた。店名通り、新鮮な魚料理とそうめんが自慢だ。「締めにラーメンやうどんでなく、そうめんをはやらせたいです」。取材時には「温」と「冷」合わせて6種類がメニューにあった。季節ごとに入れ替える。

 夏に向けて冷たい「レモンそうめん」(580円)がお薦め。かつお節と野菜からだしを取った。輪切りレモンの酸味とマッチして、さっぱりと爽やかな味わいだ。一方、魚料理では「マグロニラ醤油(じょうゆ)」(980円)が酒に合うと好評。

 福岡市博多区博多駅前3の19の14。電話092(409)8557。不定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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