長崎県諫早市に本店を構える生パスタ専門店の2号店。もちもちとした食感の生パスタを使った「すっぴんパスタ」（462円）が名物。味付けは濃厚バターとパルミジャーノチーズ、黒こしょうのみと至ってシンプル。生パスタのおいしさをストレートに味わってもらいたいと、ほかの具材はない。「麺を味わうメニューなので大盛りができません」と店主。
トマトやクリーム、オイルなどと地元食材を合わせたメニューもそろっており、トマトソース（638円）やペペロンチーノ（同）、特製カルボナーラ（748円）など値段もお手ごろ。
福岡県大川市榎津631。電話0944（88）1222。火曜定休。