6月、福岡市中央区の唐人町商店街に開店した。オーナー川部孝美さん（34）の実家は、大分県中津市にある川部精肉店。そこで人気の唐揚げと同じ調理法で作り販売する。「50年続く味です」。スパイスやニンニク、野菜、中津市産のしょうゆで作るたれはやや甘め。そこに九州産鶏肉を24時間漬け込んでから揚げる。味が中まで染み込んでいて、冷めてもおいしいと好評だ。
4種類の部位があり、特にお薦めは「からあげ 骨なしモモ」（100グラム324円）。もも肉のジューシーな味わいが楽しめる。そのほか、宮崎牛など精肉も販売。
福岡市中央区唐人町1の2の14。電話092（751）8355。月曜定休。