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赤坂けやき通り むらた スダチの香り豊かなそば 福岡市中央区

2018年11月30日

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 福岡市博多区冷泉町にある「信州そば むらた」の支店として、4月にオープン。「こちらでは十割そばもご用意しました」と店主の村田清久さん(29)。国産ソバの実を石臼で自家製粉し、麺を手打ちする。独特の食感や風味がいい。つゆはさば節やめじか節で取る。

 盛りそばは900円。温かいそばには、二八の太切り麺を使う。中でも、輪切りのスダチが一面に浮かぶ「すだちそば」(1200円)が好評だ。「関西風出し巻き玉子」をはじめ、一品料理も豊富にそろえる。料理や酒を楽しみ、締めにそばを味わいたい。

 福岡市中央区赤坂3の9の28、大産赤坂ビル1階。電話092(731)5515。月曜定休。

=2018/11/30付 西日本スポーツ=

西日本新聞

情報提供: 西日本新聞

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