2020年6月26日
昨年10月にオープンしたインド料理店。「オーナーもスタッフも全員がネパール出身者です」とスタッフのサプコタブツデイ・プルサドさん（44）。17種類のカレーがあり、特に「チキンカレー」（836円）が1番…
2020年6月24日
韓国出身の料理人が母親から教わったレシピで作る料理を出す。特に人気はヤンニョムケジャン。400グラム以上もある佐賀県産の生きたワタリガニを使っている。それを韓国唐辛子やニンニクなどで作った甘辛いたれで…
2020年6月23日
地元産の野菜を中心に8種の具材が盛られたちゃんぽんが看板メニュー。豚骨のみを1日炊き込んだスープは臭みがなく飲みやすい。そのちゃんぽんに、自家製の肉みそとラー油を加えた坦々（たんたん）ちゃんぽん（89…
2020年6月22日
上質の赤身肉にこだわったハンバーグ＆ステーキがお薦めのレストラン。肉はジューシーで芳醇（ほうじゅん）な味わいが楽しめるブラックアンガス牛を厳選して使う。大きな肉塊で仕入れ、部位ごとにカットすることで軟…
2020年6月21日
福岡市内のレストランなどで修業したオーナーシェフの原達郎さん（33）が2月に開いた。店名の「ROU」は原さんのニックネーム。目の前で焼き上がる熱々の鉄板焼き料理が自慢だ。「牛肉や海鮮を中心に厳選した食…
2020年6月20日
店名はオーナーの母親の名前に由来し、家庭料理をアレンジして提供している。化学調味料や既製品は使わない。「昭和の大衆食堂を目指しています」と店長の伊東睦さん（38）。BGMも昭和の歌謡曲だ。人気メニュー…
2020年6月19日
福岡市中央区の大濠公園近くから昨年8月に移転。オーナーの松川美代さん（47）が手作りしたアクセサリーの販売や絵画の展示も新たに始めた。料理のお薦めは昼夜同料金の「サラダランチ」（1380円）。サラダや…
2020年6月18日
昨年7月、福岡市東区和白から移転した洋菓子店。10種類ほどのケーキや焼き菓子などを並べる。オーナーシェフは「福岡県の農家の力になりたい」と語る永松慶之さん（46）。同区志賀島の甘夏や無農薬レモン、同県…
2020年6月17日
総菜や弁当、サンドイッチを販売する店。5月14日にフランス料理店から業態替えした。「和、洋、中華などのジャンルにとらわれず、幅広い料理をご用意」とオーナーの中島英人さん（43）。30種類以上ある総菜の…
2020年6月16日
石窯焼きピザの専門店。大麦粉とライ麦粉をブレンドしたこだわりの生地に、野菜ソムリエが厳選した新鮮野菜を使うヘルシーピザが味わえる。「カロリーを抑えた体思いのメニューが自慢です」と店主。なかでも人気ナン…
2020年6月14日
福岡市南区西長住から3月に移転。白を基調にした明るい店内で、しちりんの炭火で焼く焼き肉が味わえる。全テーブルにダクトが備わり、煙も気にならない。「肉の下処理には力を入れています」と店主の樋渡幸治さん（…
2020年6月13日
4月、福岡市東区の西鉄香椎駅そばに開店。創作和食店や居酒屋で修業した店主の高橋佳太さん（31）と、串かつ店で経験を積んだ山下博さん（31）が切り盛りする。お薦めは揚げたて熱々の串かつ（110円から）。…
2020年6月12日
長年、画廊の仕事に携わってきた武内とも子さん（62）がオーナー。「喫茶店の開店が夢でした」と3月に開いたギャラリー併設のカフェだ。野菜たっぷりのメニューが充実する。人気はランチの「あっさりチキンのサラ…
2020年6月11日
炊きギョーザが人気の居酒屋で修業したオーナーの本村亮磨さん（32）が2月に開いた。もつ鍋店で修業した弟の優季さん（30）が店長を務める。看板メニューは店名通り「博多もつ炊き餃子（ギョーザ）」（1408…
2020年6月10日
福岡市内にあるコーヒー店などで経験を積んだオーナーの田崎大樹さん（33）が2月に開いた。店内は「ビル街にある秘密の庭」をイメージ。注文後に豆をひくコーヒーは豊かな香りが楽しめる。これからの時季なら爽や…
2020年6月9日
クオリティーの高いフランスワインを中心に扱うワイン専門店。住宅街の一角に立つ落ち着いた雰囲気の店で、店内にあるイートインスペースではランチやディナーのほか、ワインバーとしても楽しめる。料理はピザやパス…
2020年6月8日
店名から分かるように、魚と焼き鳥が自慢の居酒屋。豚バラや砂ズリ、鶏皮など定番の最強ネタを押さえながらも素材のうまさを味わう逸品料理がそろう。特に魚介類は鮮度にこだわった旬のものを仕入れている。そのほか…
2020年6月7日
主に韓国の食材や調味料を使って、本場の味を再現している。お薦めは鍋料理の「スンドゥブ」（890円）。「豚肉とキムチのうま味を生かしたスープに、豆腐などの具材がたっぷり入っています」と韓国出身のオーナー…
2020年6月6日
福岡市中央区春吉にある鍋料理店の支店。看板メニューは「慶州鍋」（1600円）。やや辛めの韓国みそと日本のみそを合わせて味付けしている。具材は1ミリ以下の薄切り豚肉に、豚ミンチ、ギョーザ、ホウレンソウ、…
2020年6月5日
京都府のコーヒー店で経験を積んだ福岡市出身のオーナー光安一世さん（28）が3月に開いたカフェ。「コーヒーに合うよう、バリスタの私が作ったチーズケーキが自慢です」。濃厚でなめらかな食感を持つ。10種類の…