2019年11月1日
福岡市中央区警固のけやき通り。店内は、日田杉をふんだんに使った居心地のいい空間が広がる。「仕事ができるカフェです。ゆっくりお過ごしください」とオーナー渕上智子さん（51）。料理にはできる限り無農薬野菜…
2019年10月31日
福岡市内の和食店で修業した店長岩永彦太さん（42）が腕を振るう居酒屋。昨年開店した。平日は勤め帰りの会社員、週末は家族連れでにぎわう。店内にいけすを備え、当日入荷した鮮度抜群の魚料理が自慢だ。そのうま…
2019年10月30日
福岡市・中洲にある辛麺店の支店で、8月にオープンした。自慢の「博多辛麺」は、数種類の唐辛子を加えた鶏がらベースのスープ。数字で辛さを表し0～5は770円。それ以上は追加料金が必要だ。刻んで油で炒めたニ…
2019年10月29日
国道3号線沿いにある1963（昭和38）年創業の老舗。味が変わらない継ぎ足しスープが肝のラーメン（500円）が評判。スープは豚骨の部位にこだわり、二つの釜で味にむらが出ないよう作る。まろみとこくが絶妙…
2019年10月28日
手作りを基本とするつまみ系の料理は約20種そろう。トロトロなんこつ（440円）やセロリの浅漬け（385円）など、ほとんどが500円以下というのもうれしい。ニラ玉とぶつ切りニンニクがのったピリ辛が効いた…
2019年10月27日
8月に開店し、キャラメル味の多彩なスイーツを販売している。「キャラメルの甘く、香ばしい風味にひかれたオーナーが、独自のレシピを開発しました」と店長の湯浅彰男さん（54）。自信作の一つが、箱入りで手土産…
2019年10月26日
9月にオープンしたラーメン店。看板メニューの「津多家ラーメン」（700円）はしょうゆ味で、煮干しとアゴ（トビウオ）からだしを取り、あっさりとした味わいだ。「化学調味料は使っていません」とオーナーの津田…
2019年10月25日
福岡市中央区薬院にある、お好み焼きがメインの「鉄板屋ばさろ」姉妹店として、7月にオープンした。焼き肉が手頃な価格で楽しめ、臭いが服に付かないようスーツカバーが用意されている。「女性客やカップルが入りや…
2019年10月24日
「ニューヨークに最も近い場所」をコンセプトにしたダイニングバー。「アメリカ風の、ちょっとおしゃれだけど大衆的な酒場です」と、米国在住歴があるオーナーの小島遼太郎さん（29）。お薦めは「チキンワッフル」…
2019年10月23日
近くにあるイタリアンベースの立ち飲み店「MEGUSTA」の姉妹店で、9月にオープンした。同じ立ち飲み形式だが「スパイスを利かせた中華やインドネシア、メキシコなどの辛い料理を出しています」と店長の岩切直…
2019年10月22日
ウルメイワシのコク、カツオの風味がしっかりと効いただしでうどん・そばを味わう。福岡県産など3種の小麦をブレンドしたうどんは、コシが残り強めの食感が楽しめる。石臼挽（ひ）きで仕上げるそばも、香り豊かで人…
2019年10月21日
久留米ラーメンの有名老舗「丸星ラーメン」の2号店が9月にオープン。1958（昭和33）年の創業以来、初となる待望の2号店で、メニューや値段は本店と変わらない。豚骨のいろんな部位を使ったコク深い継ぎ足し…
2019年10月20日
食べ飲み歩きが好きなオーナー光島静香さん（50）が、6月に開いたカフェバー。「キーマカレー」（600円から、写真はMサイズ850円）が人気。「水を使わずに野菜の水分だけで煮込み、独自ブレンドのスパイス…
2019年10月19日
国産豚肉の焼き骨付きカルビがメインの「いちかばちか」が、7月に新装し店名を変更した。炭火焼きを意味する英語「チャコールグリル」を短縮した造語だ。店内は女性も気軽に来店できる雰囲気づくりを心掛けている。…
2019年10月18日
2月にオープンした、野菜を豊富に使った創作料理の店。一部は自家栽培している。店内はコの字のカウンター席が中心。「和気あいあいとしてお客さん同士が仲良しになれる店です」と店主石田りょうさん（51）。お薦…
2019年10月17日
福岡市中央区大名の紺屋町通り。細い路地の先で、7月から始めたパキスタン風カレーの店。夜は酒やつまみも提供する。水を使わず、野菜などの水分で作る「スパイスチキンカレー」が自慢だ。「カレー好きのオーナーが…
2019年10月16日
国産豚骨100％のつぎ足しスープで作る、昔ながらの久留米ラーメンが味わえる。看板メニューのラーメン（600円）には、ネギ、チャーシュー、ゆで玉子、のりがトッピング。福岡県産小麦「ラー麦」を使った中細の…
2019年10月14日
ひとりランチでも気軽に利用できる中華料理店。オーナーがホテルで17年培った経験を生かした、多彩な料理を提供する。麻婆（マーボー）豆腐などの定番はもちろん、子どもやシニア層も幅広く楽しめるよう、味付けは…
2019年10月13日
島根県にある焼き肉店の姉妹店として9月にオープン。「A5ランクの黒毛和牛から手頃な価格の牛肉まで、幅広いメニューをそろえています」と店長の金子巧美さん（28）。人気は新鮮な「和牛特選ハラミ」（1650…
2019年10月12日
福岡市早良区の藤崎商店街にあったイタリア料理店「藤崎酒匠」が、4月に店名を変更。「商店街の食材を積極的に使うなど、より地域に密着した店になりました」とオーナーの百田義明さん（29）。自家製生地のピザは…