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ワーク&カフェ Ta‐Te 食材にこだわった料理を 福岡市中央区

2019年11月1日

ワーク&カフェ Ta‐Te 食材にこだわった料理を 福岡市中央区

福岡市中央区警固のけやき通り。店内は、日田杉をふんだんに使った居心地のいい空間が広がる。「仕事ができるカフェです。ゆっくりお過ごしください」とオーナー渕上智子さん(51)。料理にはできる限り無農薬野菜…

博多料理 太衛門 鮮度抜群の魚を刺し身で 福岡市中央区

2019年10月31日

博多料理 太衛門 鮮度抜群の魚を刺し身で 福岡市中央区

福岡市内の和食店で修業した店長岩永彦太さん(42)が腕を振るう居酒屋。昨年開店した。平日は勤め帰りの会社員、週末は家族連れでにぎわう。店内にいけすを備え、当日入荷した鮮度抜群の魚料理が自慢だ。そのうま…

辛麺鶴商店 大橋店 辛さが選べる「博多辛麺」 福岡市南区

2019年10月30日

辛麺鶴商店 大橋店 辛さが選べる「博多辛麺」 福岡市南区

福岡市・中洲にある辛麺店の支店で、8月にオープンした。自慢の「博多辛麺」は、数種類の唐辛子を加えた鶏がらベースのスープ。数字で辛さを表し0~5は770円。それ以上は追加料金が必要だ。刻んで油で炒めたニ…

おだや食堂 名物ラーメンは伝承の味 佐賀県鳥栖市

2019年10月29日

おだや食堂 名物ラーメンは伝承の味 佐賀県鳥栖市

国道3号線沿いにある1963(昭和38)年創業の老舗。味が変わらない継ぎ足しスープが肝のラーメン(500円)が評判。スープは豚骨の部位にこだわり、二つの釜で味にむらが出ないよう作る。まろみとこくが絶妙…

麺酒場おおとり しめはピリッと辛い辛麺 佐賀県鳥栖市

2019年10月28日

麺酒場おおとり しめはピリッと辛い辛麺 佐賀県鳥栖市

手作りを基本とするつまみ系の料理は約20種そろう。トロトロなんこつ(440円)やセロリの浅漬け(385円)など、ほとんどが500円以下というのもうれしい。ニラ玉とぶつ切りニンニクがのったピリ辛が効いた…

キャラメルGOGO! キャラメル味のスイーツ 福岡市早良区

2019年10月27日

キャラメルGOGO! キャラメル味のスイーツ 福岡市早良区

8月に開店し、キャラメル味の多彩なスイーツを販売している。「キャラメルの甘く、香ばしい風味にひかれたオーナーが、独自のレシピを開発しました」と店長の湯浅彰男さん(54)。自信作の一つが、箱入りで手土産…

魚介スープのラーメン店 津多家次朗 福岡市中央区

2019年10月26日

魚介スープのラーメン店 津多家次朗 福岡市中央区

9月にオープンしたラーメン店。看板メニューの「津多家ラーメン」(700円)はしょうゆ味で、煮干しとアゴ(トビウオ)からだしを取り、あっさりとした味わいだ。「化学調味料は使っていません」とオーナーの津田…

多彩な肉をコースで堪能 焼肉ホルモン ばさろ 福岡市南区

2019年10月25日

多彩な肉をコースで堪能 焼肉ホルモン ばさろ 福岡市南区

福岡市中央区薬院にある、お好み焼きがメインの「鉄板屋ばさろ」姉妹店として、7月にオープンした。焼き肉が手頃な価格で楽しめ、臭いが服に付かないようスーツカバーが用意されている。「女性客やカップルが入りや…

THE NAKED チキンをのせたワッフル 福岡市早良区

2019年10月24日

THE NAKED チキンをのせたワッフル 福岡市早良区

「ニューヨークに最も近い場所」をコンセプトにしたダイニングバー。「アメリカ風の、ちょっとおしゃれだけど大衆的な酒場です」と、米国在住歴があるオーナーの小島遼太郎さん(29)。お薦めは「チキンワッフル」…

SPICY MEGUSTA 辛い料理を立ち飲み式で 福岡市中央区

2019年10月23日

SPICY MEGUSTA 辛い料理を立ち飲み式で 福岡市中央区

近くにあるイタリアンベースの立ち飲み店「MEGUSTA」の姉妹店で、9月にオープンした。同じ立ち飲み形式だが「スパイスを利かせた中華やインドネシア、メキシコなどの辛い料理を出しています」と店長の岩切直…

あずみうどん柳川 低温熟成の厚切りかつ丼 福岡県柳川市

2019年10月22日

あずみうどん柳川 低温熟成の厚切りかつ丼 福岡県柳川市

ウルメイワシのコク、カツオの風味がしっかりと効いただしでうどん・そばを味わう。福岡県産など3種の小麦をブレンドしたうどんは、コシが残り強めの食感が楽しめる。石臼挽(ひ)きで仕上げるそばも、香り豊かで人…

丸星ラーメン弐号店善導寺 老舗「丸星」の2号店登場 福岡県久留米市

2019年10月21日

丸星ラーメン弐号店善導寺 老舗「丸星」の2号店登場 福岡県久留米市

久留米ラーメンの有名老舗「丸星ラーメン」の2号店が9月にオープン。1958(昭和33)年の創業以来、初となる待望の2号店で、メニューや値段は本店と変わらない。豚骨のいろんな部位を使ったコク深い継ぎ足し…

OLENOVA(オレノバ) 水不使用のキーマカレー 福岡市南区

2019年10月20日

OLENOVA(オレノバ) 水不使用のキーマカレー 福岡市南区

食べ飲み歩きが好きなオーナー光島静香さん(50)が、6月に開いたカフェバー。「キーマカレー」(600円から、写真はMサイズ850円)が人気。「水を使わずに野菜の水分だけで煮込み、独自ブレンドのスパイス…

チャコグリ 国産豚肉の骨付きカルビ 福岡市中央区

2019年10月19日

チャコグリ 国産豚肉の骨付きカルビ 福岡市中央区

国産豚肉の焼き骨付きカルビがメインの「いちかばちか」が、7月に新装し店名を変更した。炭火焼きを意味する英語「チャコールグリル」を短縮した造語だ。店内は女性も気軽に来店できる雰囲気づくりを心掛けている。…

りょうさん家 野菜たっぷりの創作料理 福岡市南区

2019年10月18日

りょうさん家 野菜たっぷりの創作料理 福岡市南区

2月にオープンした、野菜を豊富に使った創作料理の店。一部は自家栽培している。店内はコの字のカウンター席が中心。「和気あいあいとしてお客さん同士が仲良しになれる店です」と店主石田りょうさん(51)。お薦…

YOLO(ヨロ) パキスタン風カレーの店 福岡市中央区

2019年10月17日

YOLO(ヨロ) パキスタン風カレーの店 福岡市中央区

福岡市中央区大名の紺屋町通り。細い路地の先で、7月から始めたパキスタン風カレーの店。夜は酒やつまみも提供する。水を使わず、野菜などの水分で作る「スパイスチキンカレー」が自慢だ。「カレー好きのオーナーが…

皇龍ラーメン 昔ながらの久留米の一杯 福岡県久留米市

2019年10月16日

皇龍ラーメン 昔ながらの久留米の一杯 福岡県久留米市

国産豚骨100%のつぎ足しスープで作る、昔ながらの久留米ラーメンが味わえる。看板メニューのラーメン(600円)には、ネギ、チャーシュー、ゆで玉子、のりがトッピング。福岡県産小麦「ラー麦」を使った中細の…

チャイナキッチン陽なた家 ホテル仕込みの創作中華 福岡県久留米市

2019年10月14日

チャイナキッチン陽なた家 ホテル仕込みの創作中華 福岡県久留米市

ひとりランチでも気軽に利用できる中華料理店。オーナーがホテルで17年培った経験を生かした、多彩な料理を提供する。麻婆(マーボー)豆腐などの定番はもちろん、子どもやシニア層も幅広く楽しめるよう、味付けは…

もく蓮 「和牛特選ハラミ」が人気 福岡市中央区

2019年10月13日

もく蓮 「和牛特選ハラミ」が人気 福岡市中央区

島根県にある焼き肉店の姉妹店として9月にオープン。「A5ランクの黒毛和牛から手頃な価格の牛肉まで、幅広いメニューをそろえています」と店長の金子巧美さん(28)。人気は新鮮な「和牛特選ハラミ」(1650…

トラットリア モモ 商店街の食材ふんだんに 福岡市早良区

2019年10月12日

トラットリア モモ 商店街の食材ふんだんに 福岡市早良区

福岡市早良区の藤崎商店街にあったイタリア料理店「藤崎酒匠」が、4月に店名を変更。「商店街の食材を積極的に使うなど、より地域に密着した店になりました」とオーナーの百田義明さん(29)。自家製生地のピザは…