2021年8月30日
カフェを併設した北欧雑貨店。現地から取り寄せた雑貨は、人気キャラクター「ムーミン」のグッズをはじめ、「イッタラ」「アラビア」など北欧を代表する有名ブランドも取り扱う。それらの食器で提供する食事が楽しめ…
2021年8月29日
サブカルチャー好きの店主・天久聡さん（40）が営むコーヒー店。趣味で集めたフィギュアを飾っている。「コーヒー（550円から）は友人が焙煎（ばいせん）する豆を使っています」。コーヒーに合うスイーツも自慢…
2021年8月28日
6月にオープンしたローストチキンの専門店。回転させながら、じっくりと均一に加熱する「ロティサリー」という専用オーブンで焼く。「中までしっとり軟らかく仕上がります」と代表の原口勝成さん（52）。鶏肉はハ…
2021年8月27日
6月にオープンした洋菓子店。焼き菓子を中心にケーキも並べる。「特にスコーンがお薦めです」とオーナーの佐藤奈々美さん。発酵バターやきび砂糖など食材にはこだわった。やや硬めの食感で、外はかりっと、中はしっ…
2021年8月26日
ハンバーガーを中心とした米国とメキシコの料理が楽しめる店。6月に開店した。メキシコ料理の修業を積んだエリアマネジャーの川崎純一さんが腕を振るう。「ハンバーガーは東京などで食べ歩き、試行錯誤しながら味を…
2021年8月25日
福岡のラーメン業界で最近人気のジャンルが、油そばやまぜそばなど「スープオフ」と呼ばれる汁なし麺。6月にオープンしたこの店も、メニューの一つ「旨辛（うまから）魚介油そば」（750円）に手応えを感じている…
2021年8月24日
定番メニューを中心とした韓国料理が味わえる。味付けにだしを加えるなど、うま味やコクを重視しつつ日本人が好む味を追求。ランチはビビンバ、サムギョプサル、チヂミをメインとしたお得なセットを用意。中でも海鮮…
2021年8月23日
田園が広がるのどかな住宅街にある。メニューは「お好み焼き」（450円）1品のみで、薄生地で包むそばなし広島風をベースにしたオリジナルだ。手作業で練り込んだ生地は、仕上げに卵を加えることでマイルドな口当…
2021年8月22日
福岡市中央区警固にあるイタリアン「パスタ食堂ヒラコンシェ」のオーナー平子良太さん（37）が営むベーカリー。午前11時から販売する看板メニューの「マリトッツォ」（1個300円）は昨年3月から発売し、全国…
2021年8月21日
4月にオープンしたチーズケーキ専門店。鹿児島県産の牛乳や生クリーム、九州産の卵、国産レモンなど食材にこだわった。「幅広い年代の方々に好まれるよう、くせのないチーズ数種類を原料に、商品によって使い分けて…
2021年8月20日
福岡市内の焼き肉店で修業した店主の立石雄大さん（35）が、6月に開いた。「九州産の和牛を中心に上質な肉をそろえています」。各テーブルに置いた、しちりんの炭火で自由に焼く方式だ。一押しメニューは歯切れの…
2021年8月19日
6月にオープンした定食店。「カフェのような空間で、板前が丁寧に作った和食を楽しめる店です」と、佐賀県唐津市出身の店主・金野尾素子さん（51）。使用する魚には特にこだわる。お薦めは1日から登場した「サバ…
2021年8月18日
ソースなどで味わう韓国式フライドチキンを出すダイニングバー。昨年12月に開店した。同国・釜山で修業した店長の宮崎文平さんが腕を振るう。5種類の味付けを用意。お薦めは「オリジナルクリスピーチキン」（12…
2021年8月17日
ボリューム満点のメニューがそろう。手作りのジャポネソースで仕上げた「牛サガリ鉄板」「ジャポカラ鉄板」と「ハンバーグ鉄板」が三大主軸で、量は「並、大、男盛り（牛サガリの場合、並180グラム、大330グラ…
2021年8月15日
3月にオープンしたインド料理中心の店。ネパール出身のオーナーシェフ、カンデル・シバさん（45）が営む。インドで修業した後に来日、熊本県や福岡県でも腕を磨いた。本場のスパイスを使い、日本人好みの味付けで…
2021年8月14日
地域の人々に愛されて開店から10年目を迎えたベーカリー。今年5月にリニューアルして、新しいオーブンを導入した。「特にハード系と、卵やバターを加えたリッチ系のパンは、より風味豊かに焼き上げています」と店…
2021年8月13日
古民家を改装して営業するイタリア料理店。昭和レトロが好きな店主の奥野陽城さん（43）が集めた、古いラジオや扇風機などのコレクションを飾る。人気メニューは「パスタランチ」（1320円）。7種類以上あるパ…
2021年8月12日
食材にこだわったパン店。国産やフランス産の小麦粉、北海道産の発酵バター、熊本県小国町産のジャージー牛乳などを使う。60種類ほどあるパンの中で、お薦めはパリパリ生地の「新ゴボウとチーズのフーガス」（24…
2021年8月11日
福岡市にある焼き鳥の名店で約8年、修業を積んだ店主奥貞男さん（34）が迎える。九州産食材のうまさを生かした料理が人気で、中でも「特選黒毛和牛ステーキ」（100グラム2500円から）が評判。肉の種類や部…
2021年8月10日
福岡県産の小麦を使ったうどんは、軟らかな食感が特徴。さらに30分かけてゆでるため、麺の芯までモチモチ。羅臼昆布や鹿児島県枕崎産かつお節などからだしを取ったスープは、コク深く柔らかい口当たり。そのだしを…