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掲載記事一覧 3ページ目(41件~60件)

Baji Cafe 雑貨が並ぶリノベカフェ 福岡県筑後市

2019年9月2日

Baji Cafe 雑貨が並ぶリノベカフェ 福岡県筑後市

古民家をレトロモダンな空間にリノベーションしたカフェと雑貨の店。約8畳の落ち着いた空間には、ハンドメード作家による一点物の作品が並ぶ。温かみのある内装や家具は、撮影スポットとしても人気だ。料理はハンバ…

酒場 イタチョ お薦めはつぶ貝のボイル 福岡市南区

2019年9月1日

酒場 イタチョ お薦めはつぶ貝のボイル 福岡市南区

福岡市内の和食店で修業したオーナー、八尋剛一さん(43)が開いたダイニングバー。「店名の『イタチョ』はSNS(会員制交流サイト)上で使う私の愛称です」。お薦めはさっぱりとした「つぶ貝レモンボイル」(7…

麺酒場 朱拉(しゅら) 独自に研究した中華そば 福岡市博多区

2019年8月31日

麺酒場 朱拉(しゅら) 独自に研究した中華そば 福岡市博多区

福岡市内の豚骨ラーメン店に勤務していた店主今満圭翼さん(32)が、独自に麺料理を研究し5月に開業した。お薦めは「中華そば」(650円)。鶏がらスープに、げんこつ(豚の太ももの骨)と7種類以上の野菜から…

クレイジーピッグス 味わいが多彩な肉ランチ 福岡市南区

2019年8月30日

クレイジーピッグス 味わいが多彩な肉ランチ 福岡市南区

4月にオープンしたイタリア料理店。「(福岡県)糸島産の銘柄豚と香草を使った料理がメインです」と店長の鶴岡善多さん(32)。名物は「糸島豚の香草たっぷりポルケッタ」(1080円)。豚ばら肉をロール状に巻…

串乃匠 「巻物」の串に力を入れる 福岡市中央区

2019年8月29日

串乃匠 「巻物」の串に力を入れる 福岡市中央区

開店から7年目の居酒屋。肉や海鮮、野菜を使った40種類ほどの串物が中心で、国産鶏肉や高知県産の銘柄豚肉にこだわっている。「(福岡県)糸島産の塩を使って、炭火でじっくり焼き上げています」と店主の平野将成…

湊庵 旬の魚介を刺し身で堪能 福岡市中央区

2019年8月28日

湊庵 旬の魚介を刺し身で堪能 福岡市中央区

福岡市内の居酒屋で修業した三木志郎さん(39)が、3月に開いた。「毎日仕入れる旬の魚介を手頃な価格で提供しています」。「お刺身盛り合わせ」(1人前980円)は日によって魚種が異なり、この日はマグロや長…

中華食堂 源 第6の味覚「麻活」に注目 福岡県久留米市

2019年8月27日

中華食堂 源 第6の味覚「麻活」に注目 福岡県久留米市

中華をもっとカジュアルに味わってほしい、との思いから「食堂」を店名に。香り高い唐辛子や黒豆板醤(トウバンジャン)を使った四川風麻婆(マーボー)豆腐など、しびれ感のある辛さを楽しむ「麻(マー)活」料理が…

ペディメント ワインに合う西洋レシピ 福岡県大川市

2019年8月26日

ペディメント ワインに合う西洋レシピ 福岡県大川市

スペインやドイツなど海外でのシェフ経験を生かした店主が切り盛りする西洋料理店。トマトやナスなど旬の野菜がおいしく味わえるサラダ(700円から)など、ワインに合うオリジナルメニューが充実している。大川市…

やんちゃ鳥 焼き鳥と唐揚げがメイン 福岡市中央区

2019年8月25日

やんちゃ鳥 焼き鳥と唐揚げがメイン 福岡市中央区

福岡市・薬院にあるスペインバル「DANRO」の姉妹店として、7月にオープンした。店内にちょうちんやのれんを飾っている。「『若者とサラリーマンの味方』を目指す店。気軽に食べて飲んで楽しんで」と、店長の後…

もち乃き 焼き鳥の締めに土鍋飯を 福岡市中央区

2019年8月24日

もち乃き 焼き鳥の締めに土鍋飯を 福岡市中央区

福岡市・博多駅前にあった焼き鳥店「もちのきそう」が7月に移転。古民家を改装した建物へ移り、店名も変えた。九州産鶏肉は丸ごと仕入れて調理、豚肉は福岡県糸島産の銘柄種を使っている。「ササミ本わさび」(21…

担々麺のはこ 鶏がらと豚骨のWスープ 福岡市中央区

2019年8月23日

担々麺のはこ 鶏がらと豚骨のWスープ 福岡市中央区

「毎日の刺激を考える」をコンセプトとして6月に開店。練りごまを使わず、すりごまベースのあっさりとした「担々麺」(750円)を提供している。銘柄鶏のがらや香味野菜で取ったスープと、豚骨スープをブレンド。…

焼きとりのこだま 銘柄鶏を使う自慢の串物 福岡市南区

2019年8月22日

焼きとりのこだま 銘柄鶏を使う自慢の串物 福岡市南区

西鉄天神大牟田線の平尾駅近くにある、堀川公園のそばに昨年開店。店主小玉貴洋さん(42)が妻亮子さん(42)、母裕子さん(70)と一緒に切り盛りしている。宮崎県都城市産の銘柄鶏を使用。「雌のみで、臭みが…

いっぽ 呼子のイカを丼で楽しむ 福岡市中央区

2019年8月21日

いっぽ 呼子のイカを丼で楽しむ 福岡市中央区

鮮度抜群の魚介料理と地鶏が自慢の居酒屋。イカやヒラメ、アジなどが泳ぐいけすを備えている。オーナー田原一成さん(52)は、約10年前まで福岡市中央区白金で居酒屋を営んでいた。そこをたたみ、同市内で地鶏料…

中華厨房 華 選べるお得セットが充実 佐賀市北川副町

2019年8月20日

中華厨房 華 選べるお得セットが充実 佐賀市北川副町

中国の特級調理師の技術を持つ料理長が腕を振るう。食材にこだわり、本格中華を日本人向けにアレンジ。熱々の「麻婆(マーボー)豆腐」(580円)は香り豊かで、すっきりとした味わいが人気だ。お手頃価格で食べら…

旬菜中華屋 龍房 オリジナル中華にも注目 佐賀市本庄町

2019年8月19日

旬菜中華屋 龍房 オリジナル中華にも注目 佐賀市本庄町

本格中華がカジュアルに味わえる。中国の茶芸館をイメージした店内は、木のぬくもりが漂い落ち着いた雰囲気。定番料理はもちろん、黒ごまたっぷりのエビチリやマーボー豆腐などオリジナルメニューも充実。塩味であっ…

うなぎ仁 養鰻場が手掛ける専門店 福岡市中央区

2019年8月18日

うなぎ仁 養鰻場が手掛ける専門店 福岡市中央区

6月にオープンしたうなぎ料理の専門店。鹿児島県にある養鰻(ようまん)場が直営している。「自然に近い環境で長期間のびのびと育てたウナギです。おいしさに自信があります」と店主の清水康仁さん(40)。たれに…

パティスリー ルージュ平尾店 キイチゴを使ったタルト 福岡市中央区

2019年8月17日

パティスリー ルージュ平尾店 キイチゴを使ったタルト 福岡市中央区

福岡市博多区博多駅南にある洋菓子店の支店として7月にオープン。ケーキを中心に焼き菓子やパンのほか、雑貨も販売している。人気は「木いちごのタルト」(453円)。アーモンドクリームやキイチゴジャムを入れて…

大名カレー 中村屋 具材満載のチキンカレー 福岡市中央区

2019年8月16日

大名カレー 中村屋 具材満載のチキンカレー 福岡市中央区

福岡市・大名にあるバー「エーサイン」内でランチ時のみ営業する。独学でカレー作りを追究した中村哲人さんがオーナーだ。鶏がらスープにスパイスや果物、ハーブなどを加えている。「スパイスチキンカレー」(850…

麺処すずらん春吉店 韓国風辛麺・赤がお薦め 福岡市中央区

2019年8月15日

麺処すずらん春吉店 韓国風辛麺・赤がお薦め 福岡市中央区

福岡市東区水谷にある「焼鳥もつ鍋すずらん千早本店」の姉妹店で、7月にオープン。「3種類の『春吉そば』が中心です」とオーナーの山崎亮太郎さん(37)。お薦めは韓国風辛麺の「赤」(850円)=写真。鶏がら…

喫茶まつなが 旬が味わえる健康ランチ 福岡県大木町

2019年8月14日

喫茶まつなが 旬が味わえる健康ランチ 福岡県大木町

季節野菜をふんだんに取り入れた手作り料理が味わえる。ハンバーグやチキン南蛮、オムライスなどが人気で、塩分を抑えた薄めの味付けが評判。中でも店主のひらめきでメニューが決まる日替ランチ(600円)は、毎日…