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純喫茶ミラボー 懐かしい昭和ナポリタン 北九州市小倉北区

2021年11月20日

純喫茶ミラボー 懐かしい昭和ナポリタン 北九州市小倉北区

北九州市小倉北区魚町の「ワインダイニングミラボー」が昼間に営業する喫茶店。「懐かしい昭和のメニューを出しています」と店長の細川貴博さん(34)。その一つが軟らかい極太麺の「昭和ナポリタン」(1000円…

焼肉bion(ビオン) 牛タンのネギ包みが人気 福岡市中央区

2021年11月19日

焼肉bion(ビオン) 牛タンのネギ包みが人気 福岡市中央区

福岡市・西中洲にあるイタリア料理店「ラ・レジーア」のオーナーシェフ・河野豊紀さん(59)が10月、同じビルの別階に開いた。「酒を飲みながら焼き肉をつまんでください」。佐賀県産の和牛やジビエ(野生鳥獣肉…

旭軒 駅前本店 博多名物のひとくち餃子 福岡市博多区

2021年11月17日

旭軒 駅前本店 博多名物のひとくち餃子 福岡市博多区

創業68年の老舗で、博多名物のひとくち餃子(ギョーザ)が自慢。「毎日手包みしています。0.3ミリという極薄皮の中に豚肉やキャベツ、ショウガなど14種類の具材がぎっしり詰まっています」と店主の松尾秀雄さ…

いちゃりばキッチン 沖縄ソウルフードに舌鼓 福岡県久留米市

2021年11月16日

いちゃりばキッチン 沖縄ソウルフードに舌鼓 福岡県久留米市

沖縄の魅力が詰まったカフェバー。沖縄の新定番として注目を集めているソウルフード「私のポークタマゴおにぎり」(2個800円)が味わえる。おにぎりの中にスパムと九州産のだしで仕上げたふんわり厚焼き卵を挟ん…

韓美 天神店 チーズを使った韓国料理 福岡市中央区

2021年11月14日

韓美 天神店 チーズを使った韓国料理 福岡市中央区

福岡市博多区にある韓国料理店の姉妹店として9月にオープンした。チーズを使った料理が中心で、辛過ぎず日本人が食べやすい味付けだ。いち押しは「エビロールサムギョプサル」(2人前3916円)。鉄の器ごと加熱…

拉麺(ラーメン)久留米 本田商店 筑後店 うま味重ねた「呼び戻し」 福岡県筑後市

2021年11月13日

拉麺(ラーメン)久留米 本田商店 筑後店 うま味重ねた「呼び戻し」 福岡県筑後市

久留米ラーメンの実力派が、唐揚げ店併設の新業態で9月に、福岡県筑後市へ出店。釜を空にすることなくつぎ足して煮込む久留米伝統の「呼び戻し」で豚骨スープを作る。この店にも種スープを持ち込み、開業に合わせて…

とんかつ とんとん 白金豚のロースがお薦め 福岡市中央区

2021年11月12日

とんかつ とんとん 白金豚のロースがお薦め 福岡市中央区

「『昼から飲めるとんかつ店』として9月にオープンしました。そば店のように使っていただければ」と店主の平野憲一さん(43)。肉質が柔らかい岩手県産白金豚(はっきんとん)のとんかつが自慢だ。肉に生パン粉の…

寿司(すし) 紫 天然魚介をにぎりで堪能 福岡市博多区

2021年11月11日

寿司(すし) 紫 天然魚介をにぎりで堪能 福岡市博多区

1999年のオープン以来、近隣の会社員らに愛され続けるすし店。カウンター席のみで、店主の紫牟田敏雄さん(63)と会話を楽しみながら食事ができる。天然の魚介にこだわり、マグロは冷凍物を使わない。少し甘め…

焼肉 賀牛 呉服町本店 九州産黒毛和牛を気軽に 福岡市博多区

2021年11月10日

焼肉 賀牛 呉服町本店 九州産黒毛和牛を気軽に 福岡市博多区

上質な九州産黒毛和牛の焼き肉が気軽に楽しめる。「特殊なロースターを使うため、焦げにくく煙や音も気にならず、ゆっくりと食事ができます」と店長の相沢健二さん。遠赤外線で火を通し、余分な脂を落とすため、うま…

メキシコ料理 アステカ 本場の定番料理楽しめる 福岡県八女市

2021年11月8日

メキシコ料理 アステカ 本場の定番料理楽しめる 福岡県八女市

にぎやかで華やかなラテン系の装いが、本場の雰囲気を高める。あらびき肉とたっぷりの野菜を煮込んだスパイス料理「チリコンカン」やアヒージョなどメキシコの定番料理を中心に、日本人好みにアレンジして提供する。…

杉さんうどん 「おすぎの釜玉うどん」人気 福岡市中央区

2021年11月7日

杉さんうどん 「おすぎの釜玉うどん」人気 福岡市中央区

オーナーの知人のタレント・おすぎさんが顧問を務めるうどん店。9月にオープンした。2種類の国産小麦粉を合わせた自家製麺は、もちもちとしてこしがある。だしは静岡県産や鹿児島県産の花がつお、利尻昆布などで取…

彩食 ゆうなぎ 野菜巻きせいろ蒸し店に 福岡市博多区

2021年11月5日

彩食 ゆうなぎ 野菜巻きせいろ蒸し店に 福岡市博多区

10月1日に、しゃぶしゃぶの店から業態替え。鹿児島県産黒豚のばら肉で、野菜やキノコなどを巻く「野菜巻きせいろ蒸し」の店になった。「せいろで蒸して肉の余分な脂を落としています」とマネジャーの南里まなさん…

あお そばと鴨のうまさを実感 長崎市中園町

2021年11月4日

あお そばと鴨のうまさを実感 長崎市中園町

住宅街の中に位置し、隠れ家的な雰囲気で、のど越しのいい手打ちそばを中心に「だし巻き玉子」(605円)など居酒屋メニューがそろう。オープンしたのは2009年。店主の高橋智範さん(43)は宮崎県出身で、長…

博多店限定の「割子そば」 コチソバ 博多店 福岡市博多区

2021年11月3日

博多店限定の「割子そば」 コチソバ 博多店 福岡市博多区

福岡市中央区今泉にある十割そばと酒が楽しめる店の2号店として、4月にオープン。青森県十和田市産のそば粉を使う。もちもちとした食感で、のど越しがいい。つゆはやや甘め。かつお節やあご(トビウオ)、昆布でだ…

CLESON 石鍋で食べるナポリタン 福岡県八女市

2021年11月2日

CLESON 石鍋で食べるナポリタン 福岡県八女市

ピザとパスタが評判のダイニングバー。国産小麦100%のピザは生地からすべて手作り。本格石窯で焼くナポリピザで、表面はカリッと、中はフワフワとした食感が楽しめる。自家製トマトソースとモッツァレラチーズが…

STUMP COFFEE ソースが濃厚なラザニア 福岡県大川市

2021年11月1日

STUMP COFFEE ソースが濃厚なラザニア 福岡県大川市

6月、人気ブランドをそろえた家具店内にオープンしたカフェ。自家製の平麺パスタと、ミートソースとベシャメルソースをミルフィーユ状に重ねた濃厚な味がたまらないラザニア(850円)がお薦めだ。そのラザニアに…

Gather UNPLAN 黒いパンのホットドッグ 福岡市中央区

2021年10月30日

Gather UNPLAN 黒いパンのホットドッグ 福岡市中央区

福岡市中央区の大濠公園近く。宿泊施設に併設するカフェとして4月にオープンした。「店内は米ニューヨークのブルックリン区にあるようなカフェをイメージしました。テラス席も備えています」とマネジャーの山中雄平…

クモノウエ 佐賀ラーメンを北九州で 北九州市八幡西区

2021年10月29日

クモノウエ 佐賀ラーメンを北九州で 北九州市八幡西区

佐賀市にある「佐賀ラーメンいちげん。」で修業した店主の岩下輝さん(43)が9月に開いた。早くも客が行列を作る豚骨ラーメンの専門店だ。ゲンコツ(豚の膝関節)を煮込んだ複数の釜のスープをブレンドする「呼び…

スジャータ カレーのセットがお薦め 福岡市東区

2021年10月28日

スジャータ カレーのセットがお薦め 福岡市東区

昨年12月に開店したインド&ネパール料理店。ネパール出身のオーナー、カレル・タニショルさん(41)はインドと日本で料理の腕を磨いた。「日本人好みの味付けにアレンジしています」。30種類以上あるカレーの…

喫茶室COROICO 黒毛和牛サンドが人気 福岡県大川市

2021年10月25日

喫茶室COROICO 黒毛和牛サンドが人気 福岡県大川市

スペシャルティコーヒー専門店「あだち珈琲」大川店(本店)に併設されており、そこで販売される豆を使ったコーヒーを実際に味わえる「あだち珈琲の喫茶室」という位置付けだ。午後2時までは、4種のランチを提供。…