2021年7月14日
3月にオープンした台湾カステラの販売店。台湾で食べた味に感動したオーナーがその後、日本各地でも台湾カステラの店を食べ歩き、試行錯誤して独自の品に仕上げた。味や香りにこだわったオリジナル配合の小麦粉や、…
2021年7月13日
福島や茨城、北海道など厳選した国産のそば粉をブレンドした、手打ちの十割そばが味わえる。そば粉は石臼びきで、季節によって産地や配合のバランスを変えるこだわりようだ。つなぎを使わない十割そばは、そばそのも…
2021年7月10日
昨年9月、福岡市東区のJR香椎駅前にオープンした焼き鳥店。宮崎県西都市産の地鶏を使った串物などが味わえる。「この鶏肉はかめばかむほどうま味が出ます」と店長の佐伯拓人さん（38）。人気メニューはもっちり…
2021年7月9日
道の駅しんよしとみ内にあるナポリピザの店。小麦やトマトソース、岩塩、チーズなど、ベースの食材は全てイタリア産を使い、本場の味を追求している。石窯も高火力を出せるイタリア製だ。「短時間で焼き上げ、パリッ…
2021年7月8日
店主は国内外に出張する料理家として活動していた大塚瞳さん（40）。昨年10月に築40年ほどのアパートを改装して店を開いた。「毎朝、農家から仕入れる新鮮な野菜で料理を作ります」。大塚さんが集めたこだわり…
2021年7月7日
新鮮な魚介を使った料理が自慢の居酒屋。魚は主に北九州市小倉北区西港町の市場から仕入れ、珍しい魚は大分県中津市の鮮魚店からも取り寄せる。昼の定食類が好評で、特に人気は「選べるメインと少しのお刺身付き定食…
2021年7月6日
銀座通商店街にあるカレー酒場。10種以上のスパイスをブレンドした創作カレーが人気。お薦めは3種のカレーが味わえる「スパイスチキンカレープレート」（1050円）。カレーはスパイスを利かせたチキンカレー、…
2021年7月5日
肉料理をメインに提供する居酒屋。鉄板で味わう赤身ステーキ（250グラム1740円）やハンバーグなどの牛肉、せせり焼きや鶏ハラミポン酢などをそろえた鶏肉に、熊本県のブランド豚「りんどうポーク」のバラ焼き…
2021年7月4日
1880年に福岡県八女市で創業した茶の老舗。1993年に現在の福岡市南区へ本店を移転し、同時に製茶販売の新しい形を求めて日本茶喫茶を開設した。「日本茶の魅力と楽しみ方をお伝えしています」と代表取締役社…
2021年7月3日
九州自然歩道が通る福岡県筑紫野市の天拝山。その麓にある築120年の古民家カフェだ。自家製にこだわった創作料理を用意する。中でも季節ごとに内容が替わる「旬菜ランチ」（1320円）がお薦め。メイン料理が異…
2021年7月2日
福岡市中央区大名の「リトルハニー大名店」が4月に「ハニー珈琲（コーヒー）」グループから独立。店名を変え、メニューも増やした。人気は「バリチャイ」（650円）。スパイシーなミルクティーに、紅茶風味の生ク…
2021年6月29日
旬の食材にこだわる和食居酒屋。今の時期だからおいしい山の幸、海の幸を厳選して取り寄せる。カニを丁寧にほぐした「ほぐし毛蟹（がに）」（時価）をはじめ、刺し身盛り合わせから和牛の肉料理までバラエティー豊か…
2021年6月28日
築100年を超える古民家で、体にやさしいランチとスイーツを提供。消化吸収を助ける酵素を使ったランチは、「ハンバーグハヤシ」や「ベジブロススープカレー」など。季節の果物や野菜を使った無添加ドライフルーツ…
2021年6月26日
宮崎市に本店があるラーメン店の支店。2月にオープンした。看板メニューは「ひろき家ラーメン」（700円）。豚骨と鶏がらを長時間煮込んだスープはこくがあり、やや鶏がらの風味が強めか。大きなチャーシューは豚…
2021年6月25日
昨年6月に開店した魚介料理が楽しめる居酒屋。鮮魚店直営の和食店などで経験を積んだ店主の許山直樹さん（43）が営む。店名に掲げる多彩な丼物が自慢だ。特に人気は「まかない丼」（900円）。その日お薦めのね…
2021年6月24日
「子どもが安心して食べられる物を使っています」とオーナー高田慎也さん（36）。無農薬や減農薬で有機栽培された野菜、オーガニックのパスタやオリーブオイルなどにこだわるイタリアンレストランだ。現在は昼間の…
2021年6月23日
バゲットを使ったサンドイッチの専門店。8種類ほどある中で「ミッションビーフサンドイッチ」が人気だ。鉄板で焼いた牛ばら肉と目玉焼き、トマト、オニオンソテー、ピクルスを挟んでいる。「タマネギとニンジンのド…
2021年6月22日
街明かりから離れるように小道を進んだ路地裏にある、大人の隠れ家的カフェ。薬草を使った酵素ジュースや野菜をふんだんに取り入れた薬膳料理など、健康を考えたメニューが味わえる。なかでも3種のオリジナルカレー…
2021年6月19日
福岡市中央区春吉にあるカフェの系列店として4月、同区大濠公園の近くにオープンした。通りに面した部分がガラス張りの店内は、明るく開放的な雰囲気。テラス席は犬も同伴できる。メインはエスプレッソ系のコーヒー…
2021年6月18日
「福岡では少ない大衆的なもんじゃ焼きの店です」と店長の用正一樹さん（37）。5月にオープンした。店内に古いホーロー看板を飾るなど、昭和の雰囲気を演出する。1番人気は「鶏玉ネギだらけもんじゃ」（1155…