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掲載記事一覧 5ページ目(81件~100件)

旅の酒場 シックラー イタリアンベースの料理 福岡市南区

2020年8月9日

旅の酒場 シックラー イタリアンベースの料理 福岡市南区

いろんな国のレストランで働きながら、各国の料理を食べ歩いたオーナー市川新作さん(36)が昨年8月に開いた。「イタリアンベースの多国籍料理です。丁寧な下ごしらえを心掛けています」。手作りにこだわり、パン…

キャラメルGoGoGo 店名を変えて商品も増加 福岡市早良区

2020年8月8日

キャラメルGoGoGo 店名を変えて商品も増加 福岡市早良区

福岡市早良区西新の生キャラメル専門店「キャラメルGOGO!」が7月1日から店名を一部変更。オーナーが汲田剛志さん(33)に代わり、商品の種類が増えた。生キャラメル(1個50円)とキャラメルを使ったポッ…

中華料理 J&TAO 趣向を凝らした「新中華」 福岡市中央区

2020年8月7日

中華料理 J&TAO 趣向を凝らした「新中華」 福岡市中央区

福岡市中央区清川にある宿泊施設の1階。中国出身のオーナー・梁春涛さん(37)が7月2日に開いた。同国出身の料理人・袁立偉さん(55)が腕を振るう。「趣向を凝らした『新中華』をご用意」と梁さん。その一つ…

中華菜館 福壽 味わい広がる冷やし中華 長崎市新地町

2020年8月6日

中華菜館 福壽 味わい広がる冷やし中華 長崎市新地町

福建料理を基本とし、「ちゃんぽん」(900円)などの品に地元ファンが多い老舗中華料理店。9月15日まで期間限定の「冷やし中華」(1180円)はつけ麺スタイルで夏の看板メニュー。3代目店主、黄醒博さん(…

うまかもん たけはた 新鮮な魚介の丼がお薦め 福岡市中央区

2020年8月5日

うまかもん たけはた 新鮮な魚介の丼がお薦め 福岡市中央区

近くの鮮魚市場から直送される魚介を使った料理が自慢の居酒屋。「高級魚やいけすに泳ぐ魚介が手ごろな価格で楽しめます」と店主の松畠ふみ子さん(65)。ランチのお薦めは小鉢、みそ汁付きの「特選海鮮丼」(12…

海鮮処 辰海 厳選ネタを集めた海鮮丼 福岡県柳川市

2020年8月4日

海鮮処 辰海 厳選ネタを集めた海鮮丼 福岡県柳川市

確かな目利きで選び抜いた鮮魚がそろう。旬の魚のおいしさを味わってもらおうと、天然物にこだわる。有明海など近海で取れた珍しい魚も食べられ、魚好きにはたまらないお店だ。丼いっぱいに盛り付けられた「辰海海鮮…

レストラン辰己屋 手作りにこだわる伝統の味 福岡県柳川市

2020年8月3日

レストラン辰己屋 手作りにこだわる伝統の味 福岡県柳川市

いろいろな業種を手掛けながら、約50年前に洋食をメインとする現在のレストランスタイルをスタート。ハンバーグやオムライス、エビフライなど日本人が気軽に食べられる定番がそろう。懐かしい味として親しまれてい…

プレスキッチン赤坂 カリカリのホットサンド 福岡市中央区

2020年8月2日

プレスキッチン赤坂 カリカリのホットサンド 福岡市中央区

3月にオープンしたホットサンドの専門店。大きな公園にも近く「散歩の途中などでも気軽に寄ってください」と料理担当の今村友浩さん(52)。地元パン店の食パンを使い、その表面をカリカリに焼き上げる。具材は健…

夢市門 六本松店 うどんも自慢の焼き鳥店 福岡市中央区

2020年8月1日

夢市門 六本松店 うどんも自慢の焼き鳥店 福岡市中央区

福岡市・博多駅前にある焼き鳥店の姉妹店。テークアウトにも力を入れる。1本77円から。炭火でしっかり焼き上げ、肉のうま味を閉じ込める。「博多ねぎ巻き」や「レタス巻き」など、豚ばら肉で野菜を巻いた品(各1…

広島お好み焼き もんちゃん 麺の硬さで食感を楽しむ 福岡県筑紫野市

2020年7月31日

広島お好み焼き もんちゃん 麺の硬さで食感を楽しむ 福岡県筑紫野市

3年ほど前にオープンした広島お好み焼きの店。「やわ、普通、パリカタ」という麺の硬さが選べる。「お薦めはパリカタ麺の『もんちゃんスペシャル』(1067円)です」と店主の門司真澄海さん(29)。広島県で人…

天神食堂 八喜多賀 6月から食堂へ業態替え 福岡市中央区

2020年7月30日

天神食堂 八喜多賀 6月から食堂へ業態替え 福岡市中央区

福岡市・中洲にある海鮮料理店「河太郎」の系列店。「6月15日に割烹(かっぽう)炉端の店から食堂へ業態替えしました」と店長の大田博樹さん(49)。新鮮な魚介を使った定食や丼を出す。一押しメニューは「ミッ…

道場破り 辛子豆腐も人気メニュー 福岡市南区

2020年7月29日

道場破り 辛子豆腐も人気メニュー 福岡市南区

開業から37年になる焼き鳥店。テークアウトにも対応する。「冷凍物は使っていません。たれは開店以来つぎ足してきた自信作です」と2代目店主の古波蔵壮一さん(43)。串物は40種類以上あり、特に内臓系がお薦…

華新うどん モチモチ食感の手打ち麺 福岡県柳川市

2020年7月28日

華新うどん モチモチ食感の手打ち麺 福岡県柳川市

手打ちの麺は、わずかに芯を残しつつ、まわりをモッチリと仕上げている。食べ応えがあるやや太めのサイズで、豊かな食感を楽しみながら味わえると評判だ。だしはカツオやイワシ、利尻昆布を使ったあっさり系。定番の…

居酒屋 よって家 いち ピリ辛メニューで夏対策 福岡県柳川市

2020年7月27日

居酒屋 よって家 いち ピリ辛メニューで夏対策 福岡県柳川市

元すし職人の店主が営む居酒屋。厳選した鮮魚の刺し身など、食材にこだわった料理がそろう。手間暇かけたメニューは、居酒屋の定番を個性的にアレンジしたものから、大人気の鉄板焼きまで幅広い。中でも、国産牛を使…

韓国料理 だおん 25種ほどの食べ放題人気 福岡市博多区

2020年7月26日

韓国料理 だおん 25種ほどの食べ放題人気 福岡市博多区

韓国出身のオーナーが2年前に開いた。「本場の調味料を使い、本格的な韓国料理を出しています」と店長ジョ・ユジュンさん(31)。豚ばら肉をサンチュで巻く「サムギョプサル」(2人前2420円)や、たれに絡め…

てっぱん飯酒場Anone 14種のお好み焼きが自慢 福岡市中央区

2020年7月25日

てっぱん飯酒場Anone 14種のお好み焼きが自慢 福岡市中央区

「九州産の和牛などを使った鉄板焼きが、気軽に楽しめる店です」と店長の和田冬弥さん(22)。6月1日に開店した。和風だしが効いた生地を、ふわふわに仕上げるお好み焼きも自慢。14種類ある中で、人気は焼きそ…

食夢工房 SAIBEI 見た目も楽しい刺し盛り 福岡市中央区

2020年7月24日

食夢工房 SAIBEI 見た目も楽しい刺し盛り 福岡市中央区

主に九州産の食材を使った料理が手ごろな価格の居酒屋。特に海鮮料理が自慢だ。「旬の魚介で構成する鮮度抜群の『刺し盛』(1760円から)がお薦めです」と店主の斉藤康平さん(43)。10種類ほどの魚介は厚め…

麺屋 たいそん こってりした豚骨スープ 福岡市博多区

2020年7月23日

麺屋 たいそん こってりした豚骨スープ 福岡市博多区

元プロボクサーのマイク・タイソン氏に似た店主・松尾亮太さん(26)の愛称を店名に掲げる。看板メニューは「濃厚豚骨ラーメン」(700円)。スープは部位が異なる3種の豚骨を24時間かけて炊き上げる。これに…

虎徹 ニンニク入り鉄板ギョーザ 福岡県久留米市

2020年7月21日

虎徹 ニンニク入り鉄板ギョーザ 福岡県久留米市

創作焼き鳥と鉄板ギョーザの店。ギョーザはニンニクたっぷりの定番「こってり味」(10個437円)をはじめとした鉄板系に加え、かつおだしの冷製スープや自家製豚骨スープで炊いたものなど全9種をそろえる。「パ…

ナッツココ 栄養を考えた健康カレー 福岡県久留米市

2020年7月20日

ナッツココ 栄養を考えた健康カレー 福岡県久留米市

JR久留米駅近くのシェアオフィス内にある、栄養バランスを考えたカレー店。鶏がらをベースに約10種のオーガニックスパイスをブレンドした、スパイシーかつまろやかな味わいが人気。たっぷりの野菜を取り入れたオ…