「昨年3月にオープンした洋食が楽しめる店です」と店主の松尾直子さん（56）。看板メニューは「ポークリブプレート」（1000円）。骨付き豚肉にスパイスをまぶして一晩寝かせ、自家製バーベキューソースを絡め…
中華料理が楽しめる居酒屋。店内は博多祇園山笠をイメージした飾りなど夏祭りを意識している。「四川料理を学んだ料理人が本場の味を再現しています」と店長の本田崇さん（37）。お薦めは「名物四川式麻婆（マーボ…
昨年11月、福岡市中央区今泉の静かな場所に開店したダイニングカフェ。「都会にたたずむ、大人の隠れ家」がテーマで、広々としたガーデンスペースを備える。「五つ星ホテルでシェフを務めた料理人が腕を振るいます…
昨年12月に福岡市東区若宮から移転した豚骨ラーメン店。二つの大きな羽釜を使い、新しいスープをつぎ足す「呼び戻し」手法を採用している。「熱伝導率が高い羽釜を使うことで、スープがまろやかになります」と店長…
大分名物日田やきそばの専門店。ゆでた生麺を焼き、パリパリに仕上げた食感が特徴的。独自の特製ソースは刺し身しょうゆを加えることで深みと甘味をプラスしている。もやしとネギに、豚のばら肉とモモ肉が入りボリュ…
100年以上地元の人に愛されている1919年創業の老舗。料理は刺し身や焼き鳥から本格ずしまで幅広く、昼から飲める大衆酒場として常連客も多い。メイン料理に小鉢とご飯、みそ汁が付くランチメニューの日替わり…
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