福岡市中央区の長浜鮮魚市場で仕入れる新鮮な魚介を使った料理が好評だ。刺し身の盛り合わせは1人前980円で、7種類ほどの魚介が味わえる。「野菜は鹿児島県で農業を営む私の実家で作ったものがほとんどです」と…
通常サイズの約2倍はある巨大なたこ焼きが評判。焼きだめをしておらず、注文を受けてから焼くため、いつも焼きたて。メニューは辛味や酸味が効いたオリジナルソースがかかる定番のたこ焼きと、岩塩をふりかけた塩た…
福岡・大川市の観光スポットである、古賀政男記念館の向かいにある。中国人シェフが、本場の味を日本人が好む、辛さを控えた味へとアレンジ。単品での注文はもちろん、日本的なご飯や小鉢などが付く、「定食」タイプ…
福岡市中央区警固のダイニングバー「fam」を間借りして、7月から昼のみ営業のハンバーガー店。100％牛赤身のパテは、肉汁を逃さないよう網脂で包んで焼く。鶏肉の品もある。「ふっくらとした白いバンズ（パン…
福岡県久留米市にある焼き鳥とおでんの店の姉妹店。6月に開店した。ここでも同じ料理が味わえる。焼き鳥は福岡県産の銘柄地鶏を丸身で仕入れ、店で調理。「新鮮なうちに串に刺し、焼くため濃厚な味が楽しめます」と…
店主岩永伸也さん（42）が妻ちあきさん（34）と営む魚料理の店。佐賀県唐津市直送のカワハギをはじめ、生きのいい魚がいけすを泳いでいる。お薦めは「本カワハギの薄造り」（2620円から）。「淡白な身を、濃…
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