手作りにこだわった定食は約20種。から揚げやしょうが焼き（各820円）、和風ハンバーグ（940円）などポピュラーなメニューが幅広くそろう。中でも甘めのタルタルソースと南蛮酢が食欲をそそる「チキン南蛮定…
福岡市中央区平尾にある「蒸屋じょうきげん」の姉妹店として、昨年12月にオープン。「蒸し物に特化した店で『じょうきげん』よりせいろ蒸し料理が豊富です」とオーナー片峰悠毅さん（37）。薄切りの豚肉で野菜を…
2月1日にオープン。昼はカフェ、夜はダイニングバーとして営業する。オーナーの佐藤健一さん（32）は、オーストラリアのメルボルンでコーヒーについて学んだ。オセアニアで人気の豆を使い、現地の手法で入れてい…
1月、福岡市博多区店屋町にあった「十割そば素屋」が近くへ移転して店名を変更。「ランチの内容を変えるとともに『午後3時から飲めるそば店』としました」と店長の津村祐貴さん（36）。北海道幌加内町産のそば粉…
昨年11月にオープンした中華ベースの居酒屋。店主の竹内敏充さん（49）は「立ち寄りやすく手頃な価格のメニューをそろえ、パーティーもできます」と語る。人気の「香る醤油（しょうゆ）ラーメン」（700円）は…
中国出身で北京市や福岡市の中華料理店で経験を積んだ張耀林さん（55）がオーナー。「本場の味を気軽に楽しんで」。店名通り餃子（ギョーザ）が自慢で、皮の生地は2時間寝かせて、もちもちの食感を出している。具…
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