「毎日の刺激を考える」をコンセプトとして6月に開店。練りごまを使わず、すりごまベースのあっさりとした「担々麺」（750円）を提供している。銘柄鶏のがらや香味野菜で取ったスープと、豚骨スープをブレンド。…
西鉄天神大牟田線の平尾駅近くにある、堀川公園のそばに昨年開店。店主小玉貴洋さん（42）が妻亮子さん（42）、母裕子さん（70）と一緒に切り盛りしている。宮崎県都城市産の銘柄鶏を使用。「雌のみで、臭みが…
鮮度抜群の魚介料理と地鶏が自慢の居酒屋。イカやヒラメ、アジなどが泳ぐいけすを備えている。オーナー田原一成さん（52）は、約10年前まで福岡市中央区白金で居酒屋を営んでいた。そこをたたみ、同市内で地鶏料…
中国の特級調理師の技術を持つ料理長が腕を振るう。食材にこだわり、本格中華を日本人向けにアレンジ。熱々の「麻婆（マーボー）豆腐」（580円）は香り豊かで、すっきりとした味わいが人気だ。お手頃価格で食べら…
本格中華がカジュアルに味わえる。中国の茶芸館をイメージした店内は、木のぬくもりが漂い落ち着いた雰囲気。定番料理はもちろん、黒ごまたっぷりのエビチリやマーボー豆腐などオリジナルメニューも充実。塩味であっ…
6月にオープンしたうなぎ料理の専門店。鹿児島県にある養鰻（ようまん）場が直営している。「自然に近い環境で長期間のびのびと育てたウナギです。おいしさに自信があります」と店主の清水康仁さん（40）。たれに…
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