福岡市中央区警固にある、もんじゃ焼きと鉄板焼きの店「べべ」の姉妹店。カウンター席のみで「目の前で調理しているライブ感を楽しんで」と店長の田中義基さん（28）。創作鉄板焼き料理が中心。名物は「くろがね焼…
北九州では珍しいスパイスカレーが味わえる店。カフェテリア風に、まずはカウンターで注文。メニューはスリランカ風や「王道ジャワカリー」などがあり、オーナーの畑土智紀さん（37）が「スパイスカレーの入門店に…
福岡市博多区店屋町にある居酒屋「わさび」の姉妹店で、5月にオープン。「その時季においしい食材や、変わり種の天ぷらを提供しています」と店長の河原敬さん（36）。ネタのうま味を生かすため衣は薄め。天つゆに…
久留米市六ツ門町のあけぼの商店街から裏路地に入った場所にある。1955（昭和30）年に創業、約40年間名店として人気だった「印度カレー」が22年ぶりに復活。創業当時と変わらぬ先代店主の味を、息子である…
開店から6年目になる焼き肉店。「全国各地から、その日最もいい肉をえりすぐって仕入れています」と店主の永田清四郎さん（42）。この日は鹿児島県産の黒毛和牛だった。人気メニューは「特選ハラミ」（1350円…
福岡市博多区の川端商店街にあるビルの地下1階。店名に掲げる「中華そば」（740円）のスープは、数種類の地鶏などを8時間炊き上げて作っている。奥深い味わいだ。「麺は中太の平打ち、防腐剤などは使いません」…
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