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らーめん陽八 背脂を加えた豚骨スープ 福岡市博多区

2020年7月12日

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 福岡県久留米市にあるラーメン店で修業した店主・伊藤陽一さん(35)が昨年7月に開いた。「2、3日したらまた食べたくなる味」を目指している。豚骨100%のスープは8時間ほど羽釜で炊いて、背脂でうま味を加える。豚もも肉のチャーシューは、スープを生かすため味付けは控えめだ。1杯580円。

 ほかに、このチャーシューを使った焼き飯(450円)も好評。「ラーメンのスープを一緒に味わうと、より一層おいしくなります」。ランチ時には、ラーメンと焼き飯のセット(980円)もある。

 福岡市博多区寿町3の2の1、東拓壱番館1階。電話092(592)7355。木曜と第1、3水曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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