福岡市内の料亭などで修業した店主の松岡拓哉さん（36）が10月2日に開いた。夜は居酒屋「ごはんや松毬（まつぼっくり）」、昼は肉そば専門店として営業する。
昼の看板メニュー「肉そば」（並800円）はつけ麺。こしのある特注麺を、鹿児島県枕崎産の本枯節（ほんがれぶし）で取っただし汁で味わう。肉は豚ばらにニンニクとトウバンジャンを利かせて味付け。香り付けにラー油を入れる。食べ放題の生卵を好みで加えるといい。「博多の名物麺料理にしたいです」。夜には、本枯節の削りたてをご飯にのせた品もある。
福岡市中央区大名1の4の29、GW－BLD1階。電話092（401）0925。日曜定休。