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旭軒 駅前本店 博多名物のひとくち餃子 福岡市博多区

2021年11月17日

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 創業68年の老舗で、博多名物のひとくち餃子(ギョーザ)が自慢。「毎日手包みしています。0.3ミリという極薄皮の中に豚肉やキャベツ、ショウガなど14種類の具材がぎっしり詰まっています」と店主の松尾秀雄さん(76)。6連バーナーの焼き台で一気に焼き上げ、外はパリパリに、中はジューシーに仕上げている。

 あっさりながらうま味あふれる「焼餃子」は10個360円(写真は20個)。口に入れやすいサイズでもあり、1人で20~30個食べる人も多い。酢じょうゆに程よい辛さの特製ゆずこしょうを合わせるのが定番だ。持ち帰りも可能。

 福岡市博多区博多駅前2の15の22。電話092(451)7896。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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