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ふぐとお酒 プクプク トラフグを気軽に楽しむ 福岡市中央区

2022年4月30日

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 2月に開店した、ふぐ料理に力を入れる居酒屋。店内はシンプルでモダンな雰囲気だ。福岡市内にある日本料理店で修業した中川雅敬さん(26)が店長を務める。「高級なイメージのあるトラフグですが、若い方にもカジュアルに楽しんでほしいですね」。

 冷凍物のトラフグは使わない。一押しメニューは「虎フグ刺し」(1800円)。かぼす果汁で作った自家製ポン酢で味わう。トラフグを揚げる「ふぐの唐揚げ」(900円)も好評。このほか、予約制で活魚の生き造りにも応じる。2階には掘りごたつ席を備える。

 福岡市中央区渡辺通5の4の14。電話092(985)9281。無休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

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