九州グルメ倶楽部 九州エリアグルメ情報

  1. 九州グルメ倶楽部
  2. 記事一覧
  3. とんとんこつこつ 福岡県糸島市産の豚使用 福岡市中央区

とんとんこつこつ 福岡県糸島市産の豚使用 福岡市中央区

2022年6月3日

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

 4月にオープンした豚肉料理がメインの店。博多の伝統工芸を意識した内装が印象的だ。「脂に臭みがなく、ビタミンが豊富な福岡県糸島市産の銘柄豚を使っています」とオーナーの柴田輝彦さん(45)。

 中でも好評なのが「博多らぅめん」(昼580円、夜638円)。スープは豚骨9割に地鶏1割を加え、味に深みを出した。国産小麦粉で作る自家製麺は極細でこしがある。低温調理でレア状態に仕上げたチャーシューは、ハムのようにやわらかくジューシーだ。午後5時から同6時半まで、ギョーザとシューマイが半額になるサービスもある。

 福岡市中央区渡辺通2の1の82。電話092(726)0082。日曜定休。

西日本スポーツ

情報提供: 西日本スポーツ

この記事をシェアする