西日本新聞と地域パートナーが提供する九州エリア（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）の今話題のグルメ情報やイベントなどをとりまとめてご紹介します。
2021年12月4日
キッチンカーとして営業していたカレーの店が、10月に店舗を構えた。25～30種もの野菜と果実を、炒めたりミキサーにかけたりして作る「スムージーカレー」（950円）が自慢の品だ。「野菜の収穫期や旬に応じ…
2021年12月3日
福岡市中央区今泉にある定食店「今泉キッチン」の姉妹店として9月にオープン。「おなかいっぱいになる定食をそろえました。おかずはご飯が進む味付けです」と店長の崎山智充さん（44）。中でも「丸ごとカニフライ…
2021年12月2日
アットホームな雰囲気で老若男女を問わず人気の、お好み焼きともんじゃ焼きの専門店。代表の平山公子さん（54）は飲食業に携わり、7年前に独立。かつおベースの生地は昆布や魚粉、山芋を調合し、ふわりとした食感…
2021年11月30日
生地にかつおだしを加えることで、味に深みが増したたこ焼きが人気。ふわふわ生地の「たこ焼」をはじめ、中にマヨネーズを入れた「マヨたこ」や、フライヤーで揚げた「あげたこ」（各8個入り500円）が定番。ソー…
2021年11月29日
石焼きビビンバやスンドゥブ、トッポギなど韓国料理の定番メニューがそろう食堂。コチュジャンをベースにした本場の韓国レシピは、ごま油などを加えることで日本人向けの味付けに。チーズとラーメン、トッポギが一緒…
2021年11月28日
10月、JR博多駅の近くにオープンしたイタリア料理店。午前11時から午後11時まで休まず営業する。希望者は座席からスマホでも注文可能だ。オープンサンド、スパゲティなどがあるランチは980円から。中でも…
2021年11月27日
スープをつぎ足し煮込む「呼び戻し」と、1日で使い切る「取り切り」に大別される豚骨ラーメンの製法。後者で人気を集めている。「今は亡き父と始めた店です。研さんを重ねる中で、出来たて、新鮮な豚骨スープこそ飽…
2021年11月26日
昨年8月、福岡市中央区の唐人町商店街にオープンした。正式な店名としても冠される「めんたいこ生パスタの店」だ。辛子めんたいこメーカー「ふくや」の品と、自家製の生パスタを組み合わせた料理が10種類以上メニ…
2021年11月25日
昨年オープンした韓国料理店。同国出身のオーナー、チェ・ドゥヨンさん（29）が営む。現地の食材や香辛料を使って本場の味を再現。8月から始めたランチの定食が好評だ。いち押しは「チーズキムチポックンパ定食」…
2021年11月24日
9月にオープンした、しょうゆラーメンの店。丸鶏をたぎらせないように炊いた黄金色の清湯（チンタン）スープが自慢だ。「かけらーめん」に、別皿で添えられる有料の具材を選んでいく。写真は麺の量が「中」（700…
2021年11月23日
ホテルレストランや柳川の料亭旅館「御花」などに勤めた経験を持つ店主が営むレストラン＆バー。川下りの乗下船場近くで観光客が多く訪れるため、ランチは和風ハンバーグ膳やネギトロ丼など、和洋から選べる5種の膳…
2021年11月22日
14種もの具材が楽しめるオリジナル回転焼き。ピザやベーコン、キムチ、チリポテトなどユニークな具材もあり、どれにしようかと迷ってしまうことから店名が付けられた。ピザやたまご（各150円）などが人気。生地…
2021年11月21日
住宅街の中にあるロールケーキ専門店。オーナーシェフの水上裕介さん（38）は「商品の特徴やトッピングに合わせて味わいを変えています」。生地やクリームの配合を巧みにアレンジしている。濃厚なクリームのおいし…
2021年11月20日
北九州市小倉北区魚町の「ワインダイニングミラボー」が昼間に営業する喫茶店。「懐かしい昭和のメニューを出しています」と店長の細川貴博さん（34）。その一つが軟らかい極太麺の「昭和ナポリタン」（1000円…
2021年11月19日
福岡市・西中洲にあるイタリア料理店「ラ・レジーア」のオーナーシェフ・河野豊紀さん（59）が10月、同じビルの別階に開いた。「酒を飲みながら焼き肉をつまんでください」。佐賀県産の和牛やジビエ（野生鳥獣肉…
2021年11月17日
創業68年の老舗で、博多名物のひとくち餃子（ギョーザ）が自慢。「毎日手包みしています。0.3ミリという極薄皮の中に豚肉やキャベツ、ショウガなど14種類の具材がぎっしり詰まっています」と店主の松尾秀雄さ…
2021年11月16日
沖縄の魅力が詰まったカフェバー。沖縄の新定番として注目を集めているソウルフード「私のポークタマゴおにぎり」（2個800円）が味わえる。おにぎりの中にスパムと九州産のだしで仕上げたふんわり厚焼き卵を挟ん…
2021年11月14日
福岡市博多区にある韓国料理店の姉妹店として9月にオープンした。チーズを使った料理が中心で、辛過ぎず日本人が食べやすい味付けだ。いち押しは「エビロールサムギョプサル」（2人前3916円）。鉄の器ごと加熱…
2021年11月13日
久留米ラーメンの実力派が、唐揚げ店併設の新業態で9月に、福岡県筑後市へ出店。釜を空にすることなくつぎ足して煮込む久留米伝統の「呼び戻し」で豚骨スープを作る。この店にも種スープを持ち込み、開業に合わせて…
2021年11月12日
「『昼から飲めるとんかつ店』として9月にオープンしました。そば店のように使っていただければ」と店主の平野憲一さん（43）。肉質が柔らかい岩手県産白金豚（はっきんとん）のとんかつが自慢だ。肉に生パン粉の…