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西日本新聞と地域パートナーが提供する九州エリア(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)の今話題のグルメ情報やイベントなどをとりまとめてご紹介します。

てっぱん屋 くろがね 趣向を凝らした創作鉄板 福岡市中央区

2019年7月19日

てっぱん屋 くろがね 趣向を凝らした創作鉄板 福岡市中央区

福岡市中央区警固にある、もんじゃ焼きと鉄板焼きの店「べべ」の姉妹店。カウンター席のみで「目の前で調理しているライブ感を楽しんで」と店長の田中義基さん(28)。創作鉄板焼き料理が中心。名物は「くろがね焼…

CSGO(シーエスゴゥ) スパイスカレーの入門店 北九州市小倉北区

2019年7月18日

CSGO(シーエスゴゥ) スパイスカレーの入門店 北九州市小倉北区

北九州では珍しいスパイスカレーが味わえる店。カフェテリア風に、まずはカウンターで注文。メニューはスリランカ風や「王道ジャワカリー」などがあり、オーナーの畑土智紀さん(37)が「スパイスカレーの入門店に…

天ぷら わさび いろんな変わり種もある 福岡市南区

2019年7月17日

天ぷら わさび いろんな変わり種もある 福岡市南区

福岡市博多区店屋町にある居酒屋「わさび」の姉妹店で、5月にオープン。「その時季においしい食材や、変わり種の天ぷらを提供しています」と店長の河原敬さん(36)。ネタのうま味を生かすため衣は薄め。天つゆに…

印度カレー 先代の味を引き継ぎ復活 福岡県久留米市

2019年7月15日

印度カレー 先代の味を引き継ぎ復活 福岡県久留米市

久留米市六ツ門町のあけぼの商店街から裏路地に入った場所にある。1955(昭和30)年に創業、約40年間名店として人気だった「印度カレー」が22年ぶりに復活。創業当時と変わらぬ先代店主の味を、息子である…

焼肉 清四郎 9種類のセットがお薦め 福岡市中央区

2019年7月14日

焼肉 清四郎 9種類のセットがお薦め 福岡市中央区

開店から6年目になる焼き肉店。「全国各地から、その日最もいい肉をえりすぐって仕入れています」と店主の永田清四郎さん(42)。この日は鹿児島県産の黒毛和牛だった。人気メニューは「特選ハラミ」(1350円…

中華そば 月光軒(ムンライケン) 地鶏などで取ったスープ 福岡市博多区

2019年7月13日

中華そば 月光軒(ムンライケン) 地鶏などで取ったスープ 福岡市博多区

福岡市博多区の川端商店街にあるビルの地下1階。店名に掲げる「中華そば」(740円)のスープは、数種類の地鶏などを8時間炊き上げて作っている。奥深い味わいだ。「麺は中太の平打ち、防腐剤などは使いません」…

焼とり おたびしょ 低温調理のユッケも好評 福岡市中央区

2019年7月12日

焼とり おたびしょ 低温調理のユッケも好評 福岡市中央区

福岡市内の焼き鳥店で修業した店主の藤川祐介さん(30)が、4月に開いた。「女性も入りやすいよう、清潔感のある明るい店づくりを心掛けました」。焼き鳥の肉は福岡県内の銘柄地鶏を当日に仕入れている。胸肉を皮…

博カフェ 古い町家を改装して営業 福岡市博多区

2019年7月11日

博カフェ 古い町家を改装して営業 福岡市博多区

古い町家を改装した宿泊施設内にあるカフェ。「気軽に寄れる友達の家のような雰囲気を意識しました」とオーナーの大谷直弘さん(35)。バックパッカーとして海外を歩き回った人で、カウンター越しに旅の話を聞くの…

アペロカフェ 牛肉100%のバーガー 福岡市中央区

2019年7月10日

アペロカフェ 牛肉100%のバーガー 福岡市中央区

近くにあるパン店併設のカフェ「エピドール」の姉妹店として、4月にオープンした。エピドールのパンを使ったハンバーガーと、タピオカドリンクを中心に提供している。ハンバーガーのパテは粗びきの牛肉100%で、…

大栄ラーメン 名物ホルモンも一緒に 福岡県久留米市

2019年7月9日

大栄ラーメン 名物ホルモンも一緒に 福岡県久留米市

1973(昭和48)年創業の、久留米ラーメンの本道を貫く名店。コクがあってあっさりしている継ぎ足しの呼び戻しスープは、創業以来変わらぬ味を守り続けている。定番はラーメン(630円)。やや太めの中太麺と…

居酒屋 母家 モツ入り和風チャンポン 福岡県筑後市

2019年7月8日

居酒屋 母家 モツ入り和風チャンポン 福岡県筑後市

ホテルの日本料理店で腕を振るっていた店主が、約半年前にオープンした。刺し身や串焼き、鍋にカレー、ピザなどメニューは幅広く、家族連れは夕飯でも利用可能だ。店主はふぐ調理師免許を持ち、唐揚げなどのフグ料理…

キッチン ラルゴ・カミーノ ソースが美味なラザニア 福岡市中央区

2019年7月7日

キッチン ラルゴ・カミーノ ソースが美味なラザニア 福岡市中央区

福岡市内のスペインバルで修業した店主・朝妻義晴さん(38)が、4月に開いたダイニングバー。壁塗りや床張りなどは朝妻さん自ら行った。「木を多めに使い、居心地のいい空間を心掛けました」。ジャンルにこだわら…

八十八(やそはち) 米が選べる土鍋飯が自慢 福岡市中央区

2019年7月6日

八十八(やそはち) 米が選べる土鍋飯が自慢 福岡市中央区

5月にオープンした和食の店。「直接、生産者の元を訪ね、その時季においしい食材を選んで仕入れています」とオーナーの有馬浩平さん(28)。看板メニューは土鍋で炊くご飯(519円から)。福岡県宮若市産の「実…

北海ひがし 北海道の魚介を使う料理 福岡市博多区

2019年7月5日

北海ひがし 北海道の魚介を使う料理 福岡市博多区

店主の東裕さん(42)と由基さん(40)夫妻が営む居酒屋。北海道の市場から直送される魚介や野菜を使った料理が自慢だ。「北海道は私が修業した地で、妻の出身地でもあります」と裕さん。「冷凍物ではない、新鮮…

マラヤ マレーシアの味を届ける 長崎市興善町

2019年7月4日

マラヤ マレーシアの味を届ける 長崎市興善町

オーナーシェフのロク・ホンチュウさん(49)はマレーシアから長崎大へ留学。卒業後日本で就職したが、12年前「自分が幼い頃から親しんだ味を日本に届けたい」と、マレーシアの家庭料理店を開業。人気の「ナシゴ…

Kuu(クゥ) 酵素玄米おにぎりが自慢 福岡市中央区

2019年7月3日

Kuu(クゥ) 酵素玄米おにぎりが自慢 福岡市中央区

福岡県久留米市田主丸町産の無農薬米を使ったおにぎりや弁当が並ぶ店。幼なじみの桑野香さん(39)と三枝佑季子さん(40)が共同で営む。「安心して食べられる健康食を提供する店を2人で持ちたい」という夢を5…

グリルミヤザキ 黒毛和牛100%ハンバーグ 福岡県久留米市

2019年7月2日

グリルミヤザキ 黒毛和牛100%ハンバーグ 福岡県久留米市

ハンバーグの専門店。肉は黒毛和牛100%で、4等級以上を使用。肉の甘みをストレートに味わってもらいたいため、その日の朝にひいた肉だけを使う。客の8割以上が注文するというランチの定番が「黒毛和牛ハンバー…

MALIBU 久留米ご当地バーガー完成 福岡県久留米市

2019年7月1日

MALIBU 久留米ご当地バーガー完成 福岡県久留米市

本場アメリカの味に魅了されたオーナーがつくるハンバーガー専門店。熟成牛肉100%のパテは、手たたきで作るため肉感が豊か。また外がカリッ、中はふわふわとしたバンズも特徴的だ。ハンバーガー(918円)をベ…

ENTRANCE 個性的な創作パスタ料理 福岡市中央区 

2019年6月30日

ENTRANCE 個性的な創作パスタ料理 福岡市中央区 

「ほかにはなかなかない創作パスタ料理がメインです」とオーナーシェフの田川健一さん(40)。パスタは生麺を使用、兵庫県・淡路島の製麺所から仕入れている。もちもち食感と、小麦本来の風味が楽しめる。パスタ料…

Ch〓rir(シェリル) 自家製パンで作るサンド 福岡市中央区

2019年6月29日

Ch〓rir(シェリル) 自家製パンで作るサンド 福岡市中央区

昼はカフェ、夜はバーとして営業する店で、昨年9月にオープンした。オーナーは谷村英樹さん、めぐみさん夫妻。めぐみさんは一昨年まで福岡市中央区警固にあった「ベニールカフェ」の元オーナー。「当時、好評だった…