西日本新聞と地域パートナーが提供する九州エリア（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）の今話題のグルメ情報やイベントなどをとりまとめてご紹介します。
2020年4月6日
手作りにこだわった定食は約20種。から揚げやしょうが焼き（各820円）、和風ハンバーグ（940円）などポピュラーなメニューが幅広くそろう。中でも甘めのタルタルソースと南蛮酢が食欲をそそる「チキン南蛮定…
2020年4月5日
福岡市中央区平尾にある「蒸屋じょうきげん」の姉妹店として、昨年12月にオープン。「蒸し物に特化した店で『じょうきげん』よりせいろ蒸し料理が豊富です」とオーナー片峰悠毅さん（37）。薄切りの豚肉で野菜を…
2020年4月4日
2月1日にオープン。昼はカフェ、夜はダイニングバーとして営業する。オーナーの佐藤健一さん（32）は、オーストラリアのメルボルンでコーヒーについて学んだ。オセアニアで人気の豆を使い、現地の手法で入れてい…
2020年4月3日
1月、福岡市博多区店屋町にあった「十割そば素屋」が近くへ移転して店名を変更。「ランチの内容を変えるとともに『午後3時から飲めるそば店』としました」と店長の津村祐貴さん（36）。北海道幌加内町産のそば粉…
2020年4月2日
昨年11月にオープンした中華ベースの居酒屋。店主の竹内敏充さん（49）は「立ち寄りやすく手頃な価格のメニューをそろえ、パーティーもできます」と語る。人気の「香る醤油（しょうゆ）ラーメン」（700円）は…
2020年4月1日
中国出身で北京市や福岡市の中華料理店で経験を積んだ張耀林さん（55）がオーナー。「本場の味を気軽に楽しんで」。店名通り餃子（ギョーザ）が自慢で、皮の生地は2時間寝かせて、もちもちの食感を出している。具…
2020年3月31日
秋田比内地鶏が味わえる鶏料理店。ストレスを与えることなく放し飼いで育てた秋田比内地鶏は、備長炭でじっくりと焼き上げることで、しっかりとした歯ごたえと濃厚なうま味が楽しめる。むね肉を皮で包んだ「抱身」や…
2020年3月29日
2階建ての古民家を改装したカフェバー。かつて福岡市内でレコード店を営んでいた西田陽介さん（43）がオーナー。こだわりの音響システムと豊富なレコードが自慢で、さまざまなジャンルの音楽を流している。お薦め…
2020年3月28日
福岡市中央区今泉にある焼き鳥店「TORI－BUDOU」の姉妹店「とりぶどうHANARE」が、昨年11月にリニューアル。店名を変え、完全個室からオープンなテーブル席へと変わった。「創作巻き串と国産ワイン…
2020年3月27日
昨年12月、福岡市営地下鉄の大濠公園駅近くにオープン。福岡県糸島市にある豚骨ラーメン店の2号店だ。「1時間に1回新しいスープをつぎ足すことで、味に切れを出しています」と店長の福田俊一さん（36）。自家…
2020年3月26日
サンドイッチが自慢のカフェ。「ボリュームがあって、きちんとした食事になるサンドイッチです」とオーナーの楢原政弘さん（57）。定番に季節替わりを加えて10種類以上をそろえる。今の時季のお薦めは「パストラ…
2020年3月25日
福岡市内と東京の居酒屋で修業した店主・星野翔吾さん（31）が、1月に開いた居酒屋。「私の出身地・福岡県朝倉市産の野菜や鶏肉、鹿児島県や宮崎県の銘柄サバなどを使った和食が楽しめます」。人気メニューは、日…
2020年3月24日
長渕剛ファンの店主が営むハンバーグ専門店。牛肉100％のハンバーグを香ばしくジューシーに炭火焼きで提供する。ミディアムレアで仕上げ、あとは焼き石を使って自分好みの焼き加減で味わう。サイズが120グラム…
2020年3月23日
2月にオープンしたばかりの韓国料理店。韓国の家庭料理を本場の食材と調味料を使い、レシピ通りに忠実に再現している。「韓国で一般的に食べられている人気の食堂メニューをそろえました」と店主。釜山の地元料理で…
2020年3月22日
福岡県糸島市に本店がある「石窯パン工房童夢の森」の支店。40種類ほどのパンが並び、その4割に同市産の米粉を使う。「もちもちとした食感が特徴。揚げパンは米油でカリッと揚げています」と店長の永田大樹さん（…
2020年3月21日
店主は福岡市内の洋食店で修業した柿原和喜さん（46）。タルタルソースなどから手作りする、こだわりの洋食が好評だ。「お一人でもいろんな料理が味わえるよう、唐揚げ1個（165円）から注文できます」。鶏もも…
2020年3月20日
福岡市・大名にある焼き鳥店の支店として、昨年12月にオープン。当日仕入れる新鮮な鶏肉のうま味を生かした焼き鳥が味わえる。「料理の説明やおいしい食べ方をお伝えし、お客さまとの会話を心掛けています」と店長…
2020年3月19日
福岡市中央区西中洲に本店がある「博多もつ鍋二十四」の姉妹店。昨年12月にオープンした。A4ランク以上の和牛などが気軽に味わえる焼き肉店だ。月曜の午前9時から火曜の午前11時までの定休以外は24時間営業…
2020年3月18日
精肉店に勤めていた店主が切り盛りする洋食レストラン。自慢の手ごねハンバーグは、黒毛和牛など質のいい肉ばかりをミックスさせた合いびきを使う。さらに食感を豊かにするため粗びきだ。ランチ限定のハンバーグセッ…
2020年3月17日
ホテルレストランで修業したオーナーが作る、タマネギをふんだんに使った欧風系のマイルドカレーを提供する。A5ランクの九州産和牛のブロック肉が入る「和牛カレー」（単品946円）が人気で、ビーフカツやエビフ…