西日本新聞と地域パートナーが提供する九州エリア（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）の今話題のグルメ情報やイベントなどをとりまとめてご紹介します。
2020年1月25日
福岡県福津市にあるカフェの姉妹店。「ホットサンドが人気で、福岡市のお客さまから要望されて、昨年出店しました」と店長の山口加絵さん。こちらはテークアウトのみ。同県古賀市のパン店と共同開発した食パンを使っ…
2020年1月24日
京都の料亭などで修業した店主古賀啓助さん（45）が腕を振るう。「実家は（福岡市中央区の）柳橋連合市場にある『古賀鮮魚』。その新鮮な魚を使った料理が中心です」。素材を生かした味付けを意識している。お薦め…
2020年1月23日
福岡市の那珂川沿いにある、ねぎ鍋（1人前2750円）の専門店。オーナーは、福岡県八女市でネギを生産している「春口農園」代表の春口裕一さん（39）。「ネギ農家が食べる、一番おいしい料理を広めたいと思い、…
2020年1月22日
福岡市内の居酒屋で修業した店主の上別府将輝さん（30）が、昨年12月3日に開いた。「いろんな料理を召し上がっていただきたく、盛り付けを少なめにして手ごろな価格で出しています」。天ぷらも一つずつ注文でき…
2020年1月21日
鮮魚店が営む、売り場に併設したご飯どころ。40年以上のキャリアを持つ魚のプロが、鮮度と質にこだわりながら豊富な魚を仕入れている。ランチは焼魚定食やすし定食など6種。中でも、8種の魚を使った海鮮丼定食（…
2020年1月20日
昔ながらの懐かしい味がそろう洋食レストランは、久留米の人気洋食店「アストリア」の味を受け継ぐ。デミグラスソースが自慢のハンバーグやクリームコロッケ、シチュー、ハヤシライスなどがお薦めで、すべて手作り。…
2020年1月19日
おでんがメインの居酒屋。だしは関西風で、かつお節と昆布で取っている。酒によく合う、やや濃いめの味だ。「修業した大阪市の店のだしを受け継いでいます」と店長の藤井滋さん（33）。ネタは40種類ほど。お薦め…
2020年1月18日
福岡市中央区今泉にある「もつ鍋一藤」の姉妹店として昨年7月に開店した。「コンセプトは料理が『いちいち美味（うま）い』です」とスタッフ三石浩司さん（35）。自慢のもつ鍋には国産牛の小腸を使用。大ぶりにカ…
2020年1月17日
福岡市早良区西新にある「洋風そば食堂グリチネ」の姉妹店。古民家を改装して昨年開店した。昼はそば粉のクレープ・ガレットとワッフルのカフェ、夜は締めに手打ちそばが楽しめるダイニングバーとして営業している。…
2020年1月16日
創業は1970（昭和45）年。「ちゃんぽん好きだった父が自分の口に合う味を求め、脱サラして始めました」と2代目店主の中村芳隆さん（63）。皿うどんやギョーザなどのほか、定食やセットメニューも充実。常連…
2020年1月15日
中国・内モンゴル自治区オルドス市出身の布赫（ブヘ）さん（41）が、妻でオーナーの福永多奈さん（46）と共に故郷の料理の腕をふるう。「本場ではシンプルに岩塩で味付けした羊肉料理が多いです」と福永さん。骨…
2020年1月14日
ブランド地鶏「久留米さざなみどり」の生産農場が直営する鶏料理店。飼育期間を長くすることで、肉質に脂が増し、柔らかな食感が味わえる。甘みのある鶏ガラのだしが効いた地鶏の親子丼（680円）がお薦め。トッピ…
2020年1月13日
豚の頭骨のみを使ったつぎ足しの呼び戻しスープは、あっさりとした口当たりで臭みも気にならず飲みやすい。1972（昭和47）年の創業当時から変わらないラーメン（600円）が看板。のり、ネギ、チャーシューが…
2019年12月25日
2月にオープンした立ち飲みの店。「樹齢800年ほどになるケヤキのテーブルや、1930年代に英国の映画館で使われていたスピーカーなど、インテリアにもこだわりました」と店主の武市奨太さん（36）。名物はイ…
2019年12月24日
ホテルで中華料理のシェフを務めていたオーナーが営む居酒屋。鮮度が際立つ朝引き鶏や久留米名物のダルム、中落ちカルビなど炭火焼きで味わう串焼き料理が自慢だ。平日限定で提供しているランチも評判で、食欲をそそ…
2019年12月23日
一日中煮込み続けることでうま味が増す濃厚スープが味の決め手。丁寧にあくを取り、手間暇かけたスープは、臭みがなくほとんどの客が飲み干してしまうほど。看板メニューの「きてんラーメン」（570円）は、九州産…
2019年12月22日
店名通りしゃぶしゃぶが看板メニュー。脂身を除いた牛カルビを、特製の金具につり下げて提供する。ナイアガラの滝がモチーフだ。この牛肉のみは968円で、スープは別料金。「100分食べ放題（2728円）がお薦…
2019年12月21日
福岡県飯塚市で育てられる筑穂牛を中心に使った肉料理店。筑穂牛は赤身がおいしく、脂っこくないのが特徴だ。お薦めはソースとマスタードで味付けした「筑穂牛のレアカツサンド」（1408円）。軟らかくて、肉のう…
2019年12月20日
福岡市・大名にある同名チーズケーキ専門店の支店で9月にオープン。モダンな雰囲気の店内にカフェコーナーもある。「チーズのほか、北海道産と鹿児島県産の生クリーム、北海道産の銘柄小麦粉など食材にこだわってい…
2019年12月19日
福岡市中央区白金にあるビストロの2号店として9月にオープン。無国籍料理を提供している。食材は九州産が中心で、調理に化学調味料を使わない。お薦めは「半熟卵とスモークマッシュソースのポテトサラダ」（690…