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掲載記事一覧 4ページ目(61件~80件)

ほなみうどん 別注トッピングも楽しみ 福岡県大川市

2019年8月12日

ほなみうどん 別注トッピングも楽しみ 福岡県大川市

うま味と甘みたっぷりの牛肉煮込みと、食感豊かなゴボウがのる「肉ごぼう天うどん」(650円)が人気ナンバーワン。昆布やかつお節、ウルメなどで作るだしはあっさりで、飲み干してしまうほど。モチッとした自家製…

昭和焼肉 博多店 黒毛和牛をまぜ塩で堪能 福岡市博多区

2019年8月11日

昭和焼肉 博多店 黒毛和牛をまぜ塩で堪能 福岡市博多区

福岡市博多区住吉の住吉橋そばにある建物の2階。九州産黒毛和牛が気軽に楽しめる大衆焼き肉店として、2月にオープンした。店内には昭和の映画ポスターやホーロー看板が飾られている。「上カルビ」(1058円)や…

串・魚 個室ダイニング土竜 市場直送の魚を刺し身で 福岡市南区

2019年8月10日

串・魚 個室ダイニング土竜 市場直送の魚を刺し身で 福岡市南区

近くにある居酒屋「魚魚(とと)」の姉妹店として昨年オープン。店名に掲げる串物と魚料理が中心だ。「(福岡市中央区)長浜の市場などから毎日直送される新鮮な魚が自慢です」と店長の勝田勝さん(34)。「お刺身…

手作り練乳を使うかき氷 くらすこと 福岡市中央区

2019年8月9日

手作り練乳を使うかき氷 くらすこと 福岡市中央区

6月にオープンした雑貨店併設のカフェ。九州の魚や地元の野菜など、旬の食材を使った料理を提供している。特に野菜や豆がたっぷり入ったカレー(1058円)が人気だ。デザートでは、夏はかき氷の「くらすことのし…

Kitchen きっちん 名物は素朴な味の卵焼き 福岡市中央区

2019年8月8日

Kitchen きっちん 名物は素朴な味の卵焼き 福岡市中央区

開業して3年ほどのアットホームな店。オーナー藪幸枝さんの手作り料理と気さくな人柄を慕って、多くの常連客がやってくる。ほとんどの客が注文する名物が「とろとろたまご焼き」(864円)。鶏卵5個を使い、強火…

居酒屋 有頂天 鯛茶漬けととり天の定食 福岡市中央区

2019年8月7日

居酒屋 有頂天 鯛茶漬けととり天の定食 福岡市中央区

開店から3年。福岡市内の和食店で25年修業した店主小泉史義さんが妻典子さんと営む。「野菜や魚などは、私たちが住む(福岡県)糸島産を中心に仕入れています」と史義さん。人気は「鯛(たい)茶・とり天定食」。…

パンダ亭 内容充実のコースがお得 福岡県大川市

2019年8月6日

パンダ亭 内容充実のコースがお得 福岡県大川市

ホテル日航福岡の中国料理「鴻臚」で修業を積んだオーナーシェフが腕を振るう。海鮮や野菜などを生かした広東料理をメインに、炒め物や蒸し物など脂分を抑えた食べやすい中国料理が味わえる。プリプリの食感が際立つ…

天広軒 あっさり系純豚骨スープ 福岡県春日市

2019年8月5日

天広軒 あっさり系純豚骨スープ 福岡県春日市

西鉄春日原駅すぐにある、創業70年を超えるラーメン店。常連客のひとりであった現在の店主が、創業から変わらない透明感のあるあっさりスープを、3代目として伝承している。細いストレート麺に、脂身を除いた豚バ…

茶わんむし下釜 離れ 支店独自のミニサイズも 福岡市中央区

2019年8月4日

茶わんむし下釜 離れ 支店独自のミニサイズも 福岡市中央区

近くにある茶わん蒸しをメインにした和食店の支店で、3月にオープンした。看板メニューの「茶わんむし」(702円)には、エビやアナゴ、キクラゲ、レンコンなど10種類の具が入っている。かつおだしが効いた甘め…

焼鳥 と金 福島産銘柄鶏を備長炭で 福岡市中央区

2019年8月3日

焼鳥 と金 福島産銘柄鶏を備長炭で 福岡市中央区

福岡市西区姪の浜の和食店「旬やみなくち」の姉妹店として6月にオープン。「柔らかくて、濃いうま味と甘味のある福島県産の銘柄鶏を備長炭で焼く焼き鳥です」と料理長の石井功一さん(39)。レアの状態で出される…

五島食堂マコイチ 長崎・五島の食材と人材 福岡市中央区

2019年8月2日

五島食堂マコイチ 長崎・五島の食材と人材 福岡市中央区

長崎県新上五島町出身の店主・広瀬真さん(38)が営む居酒屋。「スタッフも同じ町の出身。主に五島の魚や肉、野菜などを使った料理を提供しています」。人気メニューは五島産銘柄豚のしゃぶしゃぶ(1600円)。…

spice&cafe GARDEN 香り立つスパイスを調合 長崎市銀屋町

2019年8月1日

spice&cafe GARDEN 香り立つスパイスを調合 長崎市銀屋町

店主の村上悟さん(31)は10代から飲食業に関わり、2年間、ハワイの日本料理店に勤務。今年6月「自宅の庭でくつろぐようなリラックスできる空間に」と、独立。スパイスを使った料理が中心だ。人気の「国産和牛…

竹林 大橋店 もやしラーメンもお薦め 福岡市南区

2019年7月31日

竹林 大橋店 もやしラーメンもお薦め 福岡市南区

「兄が営む(佐賀県)有田町のラーメン店で店長を務め、のれん分けされて2009年に店を開きました」と店主の山下雄二さん(39)。豚骨を10時間以上炊き出したスープは、丁寧にあくを取っているため臭みがない…

お食事処まんぷく 体に優しい健康ランチ 福岡県大野城市

2019年7月30日

お食事処まんぷく 体に優しい健康ランチ 福岡県大野城市

栄養のバランスを考えた体に優しいメニューが並ぶ。肉と魚の両方が入った日替わり定食(680円)が人気で、客のほとんどが注文するという。単身赴任のサラリーマンが多いため、たっぷりの野菜も喜ばれている。また…

花のれん 賄い料理が人気ランチに 福岡県春日市

2019年7月29日

花のれん 賄い料理が人気ランチに 福岡県春日市

獺祭(だっさい)、一本義、八海山、男山など全国から人気の日本酒をそろえた居酒屋。鮮度が自慢の魚介料理を中心に、馬刺しや地鶏、クジラなど、お酒が進む一品料理が充実している。ランチもあり、サラリーマンに人…

meat de meet 宮崎・西都産の銘柄牛肉 福岡市中央区

2019年7月28日

meat de meet 宮崎・西都産の銘柄牛肉 福岡市中央区

宮崎県出身のオーナー川野正己さん(41)が、同県西都市産銘柄牛の魅力を広めたいと、5月に開いた焼き肉店。「飼育からこだわった脂身が少なめの牛で、赤身のおいしさが特徴です」。お薦めは「3種盛り」(270…

地鶏海鮮焼き食堂 福岡産地鶏を食べ放題で

2019年7月27日

地鶏海鮮焼き食堂 福岡産地鶏を食べ放題で

5月に開店した居酒屋。ビールケースを椅子に利用するなど、店内は大衆的で親しみやすい雰囲気を意識した。溶岩プレートで焼く福岡県産地鶏を、手頃な価格で楽しめる。「単品メニューのほか、お得な食べ放題がお薦め…

シフォンケーキ マリィ 素材を生かした品が25種 福岡市南区

2019年7月26日

シフォンケーキ マリィ 素材を生かした品が25種 福岡市南区

シフォンケーキの専門店。昨年9月からドリンクも出すようになった。「シンプルなシフォンケーキの魅力は素材の味が生かせることです」とオーナーの吉山真里絵さん(28)。そのため、佐賀県産の小麦粉や鹿児島県奄…

鳥しち 佐賀県産銘柄鶏の焼き鳥 福岡市中央区

2019年7月25日

鳥しち 佐賀県産銘柄鶏の焼き鳥 福岡市中央区

福岡市内の焼き鳥店で修業した店主田中温さん(39)が、6月に開いた。「落ち着いてゆっくり過ごせる雰囲気づくりを心掛けました」。程よい歯応えと豊かな風味が特徴の佐賀県産銘柄鶏を中心に使っている。炭火で焼…

季楽家 時折登場の豚汁がお薦め 福岡市博多区

2019年7月24日

季楽家 時折登場の豚汁がお薦め 福岡市博多区

昨年、福岡市博多区東比恵から移転した居酒屋で、多彩な定食が人気。中でも「日替わり定食」(昼700円、夜800円)に時折登場する豚汁はお薦めだ。おもにアゴ(トビウオ)を使ってだしを取り、2種類のみそをブ…