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掲載記事一覧 4ページ目(61件~80件)

ここにかたる。 創作料理を芸術とともに 福岡市中央区

2019年10月11日

ここにかたる。 創作料理を芸術とともに 福岡市中央区

ビルの同じフロア内に、それぞれ別のオーナーが営む雑貨店とギャラリーが同居したカフェバー。「アートなどに親しみながら、お酒や食事を楽しんでください」とオーナーの佐々木崇さん(35)。イタリアンをベースに…

肉押し 赤身のステーキを気軽に 福岡市中央区

2019年10月10日

肉押し 赤身のステーキを気軽に 福岡市中央区

大衆的な雰囲気のステーキ専門店。牛ももやサガリ、ザブトンなどの赤身肉が手頃な値段で味わえる。「赤身はタンパク質が豊富で元気になれます」と店長の徳雄希さん(36)。ランチ限定メニューは5種類。1番人気は…

信州生そば 照月庵 カレー南蛮そばもお薦め 福岡市中央区

2019年10月9日

信州生そば 照月庵 カレー南蛮そばもお薦め 福岡市中央区

創業から約50年になる店。6月に近くから移転・新装したが「テーブルやメニュー名を書いた木札は、以前のまま使っています」と2代目店主小坂幸喜さん(49)。主に長野県産そば粉を使った「十割そば」(800円…

磯六 八女ふくふく豚がたっぷり 福岡県久留米市

2019年10月8日

磯六 八女ふくふく豚がたっぷり 福岡県久留米市

鉄板のある席で食べるお好み焼き&鉄板焼き屋さん。キャベツたっぷりのお好み焼きは、厚さがありボリューム満点。ふんわりとした生地は10種以上のトッピング具材との相性も抜群だ。中でも耳納連山で育てられたブラ…

GUUUI(グイ) サムギョプサルの専門店 福岡市中央区

2019年10月6日

GUUUI(グイ) サムギョプサルの専門店 福岡市中央区

福岡市中央区警固にある韓国料理店「HANJAN」の2階。その姉妹店で、8月にサムギョプサルの専門店として開店。白が基調の店内は女性客を意識している。サムギョプサルは豚ばら肉をキノコなどとサンチュやエゴ…

ヴィーノ エ チーボ ナブラ アンガスステーキが人気 福岡市中央区

2019年10月5日

ヴィーノ エ チーボ ナブラ アンガスステーキが人気 福岡市中央区

7月に開店したダイニングバー。「自家栽培の無農薬野菜を使うなど、素材を重視したワインに合う料理を提供しています」とマスターの田中孝雄さん(47)。人気メニューはミディアムレアの「アンガス牛のステーキ4…

なごみ食堂 お薦めはレモンステーキ 福岡市中央区

2019年10月4日

なごみ食堂 お薦めはレモンステーキ 福岡市中央区

9月2日にオープンした肉中心の料理が味わえる店。精肉卸会社が手掛けている。お薦めは、脂に甘みがある腕部分のA4ランク牛肉を使った「和牛レモンステーキ」(1518円)。産地は日により異なるが、この日は佐…

CHARCOAL GRILL 一ノ瀬 炭火焼きのおいしさ満喫 長崎市油屋町

2019年10月3日

CHARCOAL GRILL 一ノ瀬 炭火焼きのおいしさ満喫 長崎市油屋町

オーナーシェフの平古場淳さん(42)は、イタリアンやラーメン店など飲食業に携わり、2年前「炭火焼き料理をメインで」と独立。「素材のおいしさをシンプルに味わってほしい」と、肉や魚介類など具材に合わせ、焼…

辛麺屋 心咲(みさき) 辛さとタイプがいろいろ 福岡市中央区

2019年10月2日

辛麺屋 心咲(みさき) 辛さとタイプがいろいろ 福岡市中央区

辛麺好きの店主岡本勇樹さん(34)が9月2日に開いた。「多くの店を食べ歩いて研究し、独自の味を作り上げました」。鶏がらベースのスープは唐辛子などで味付け、具材は豚ミンチ、溶き卵、ニラだ。辛さの数値で「…

東京庵 老舗そば屋の名物かつ丼 福岡県久留米市

2019年10月1日

東京庵 老舗そば屋の名物かつ丼 福岡県久留米市

1971(昭和46)年創業の老舗そば屋に、創業当時からあるかつ丼(700円)が人気。昆布やカツオなどに関東じょうゆを合わせたそばだしがベース。カツは揚げた後にカットするのではなく、肉のうま味を逃がさな…

ごはん屋 一ノ剱(いちのけん) 昼も夜でも定食がお薦め 福岡県久留米市

2019年9月30日

ごはん屋 一ノ剱(いちのけん) 昼も夜でも定食がお薦め 福岡県久留米市

彩り美しい手作りの小鉢を組み合わせた定食メニューは約20種。揚げ出し豆腐や刺し身などの和定食や、塩こうじで柔らかく仕上げたチキン南蛮などジャンルは幅広い。中でも店主のお薦めは「昆布〆鶏の唐揚げ定食」(…

博多割烹 州二郎 鮮度自慢の刺し身が人気 福岡市早良区

2019年9月29日

博多割烹 州二郎 鮮度自慢の刺し身が人気 福岡市早良区

福岡市早良区西新にあるすし店「福ずし」の姉妹店として、4月に開店した。「漁師が直送する新鮮な魚介を使ったすしはもちろん、料亭で修業した料理長が腕を振るう多彩な和食も自慢です」と店長の山崎智弘さん(27…

酒場にとろ 日本酒と炉端焼きが自慢 福岡市中央区

2019年9月28日

酒場にとろ 日本酒と炉端焼きが自慢 福岡市中央区

「店名は日本酒の『に』、炉端焼きの『ろ』、その間に『と』を付けた造語です」と店主片倉拓也さん(33)。8月に開いた、卓上の焼き台で客が焼く、セルフ式炉端焼き店だ。「おまかせ」は具材が3、5、7種とあり…

ずばばば 納豆スパゲティー専門店 福岡市早良区

2019年9月27日

ずばばば 納豆スパゲティー専門店 福岡市早良区

6月にオープンした納豆スパゲティーの専門店。銘柄豚の熟成肉とニンニクを使った白ワインベースのソースで味付けし、納豆を絡めている。のりとネギ、粉チーズ、独自の返しじょうゆだれに漬け込んだ卵黄がトッピング…

キングフィッシュ 昼間に出す海鮮丼が人気 福岡市中央区

2019年9月26日

キングフィッシュ 昼間に出す海鮮丼が人気 福岡市中央区

生演奏も楽しめるジャズクラブが、昼にランチの店「キングのマグロ丼」として営業している。「私が釣った新鮮な魚料理が好評で、ランチでも食べたいとの要望を受け7月から始めました」とオーナーの丸田啓さん(52…

たってん 大分の中津唐揚げが名物 福岡市早良区

2019年9月25日

たってん 大分の中津唐揚げが名物 福岡市早良区

カウンターのみの立ち飲み店。大分県中津市で修業した店主秋月徹さん(41)が、福岡市で勝負したいと2015年に店を構えた。「カウンターや棚は私の手作りです」。人気メニューは「中津唐揚げ」(3個300円か…

とも食堂 ボリューム定食に大満足 福岡県久留米市

2019年9月24日

とも食堂 ボリューム定食に大満足 福岡県久留米市

ご飯お代わり自由の定食類がそろう。鶏唐揚げや塩さば、ちゃんぽん、豚汁などボリューム自慢のメニューばかり。ほとんどの人が注文するという日替わり定食(650円)は、魚と肉系の2種のメインに小鉢、サラダ、漬…

カフェゑん 野菜たっぷり健康ランチ 福岡県大川市

2019年9月23日

カフェゑん 野菜たっぷり健康ランチ 福岡県大川市

ヘルシーメニューを提供する飲食店として、福岡県の「ふくおか食の健康サポート店」に登録されている。野菜たっぷりでカロリーは控えめ、幅広い年齢層から好評だ。地元の野菜を使った「野菜たっぷり日替わりランチ」…

豚骨セワン 自慢の豚骨スープで勝負 福岡市中央区

2019年9月22日

豚骨セワン 自慢の豚骨スープで勝負 福岡市中央区

7月にオープンしたラーメン店。「味で勝負をしたいため、店内はカウンター席のみのシンプルな造りにしています」と店主の中島拓真さん。スープは豚骨100%。臭みがなく、クリーミーで後味がすっきりとしている。…

餃子酒場こがね 4種類のスープギョーザ 福岡市中央区

2019年9月21日

餃子酒場こがね 4種類のスープギョーザ 福岡市中央区

名物メニューはスープギョーザ(2人前1080円)。「これを目当てに来店されるお客さんが多いですね」と店主の金子献一さん(44)。4種類ある中で1番人気は「シビレスープ餃子(ギョーザ)」。鶏がらベースの…