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掲載記事一覧 4ページ目(61件~80件)

Les joyaux(レ ジョワイオ) 宝石を思わせるスイーツ 福岡市博多区

2021年10月23日

Les joyaux(レ ジョワイオ) 宝石を思わせるスイーツ 福岡市博多区

元フレンチのシェフが9月に開いた洋菓子店。「店名はフランス語で『宝石たち』を意味する言葉です」とマネジャーの八尋照正さん(28)。きらびやかな品がショーケースに並ぶ。お薦めはハート形の「マルティファス…

雲のうえはいつも青空 パリ式のホットドッグを 福岡市中央区

2021年10月22日

雲のうえはいつも青空 パリ式のホットドッグを 福岡市中央区

福岡市・天神西通りに近いビルの6階。パリ式ホットドッグ「パリジェン」が自慢のカフェとして7月に開店した。もっちりとした食感のソフトフランスパンを、まず専用機の鉄棒に刺して内側から温める。その後、粗びき…

炭 かこヰ 九州産食材のうまい物を 福岡市博多区

2021年10月20日

炭 かこヰ 九州産食材のうまい物を 福岡市博多区

昨年11月に開店した居酒屋。炭台を囲んで料理を楽しんでほしいとの思いを店名に。オープンキッチンの中央に炭台を設置する。「九州産の食材にこだわり、九州のうまい物をそろえました」と店長の友原麗羅さん(29…

つるや本店 食欲をそそる「ごぼー天」 福岡県八女市

2021年10月19日

つるや本店 食欲をそそる「ごぼー天」 福岡県八女市

創業60年の老舗うどん店。自家製の細麺は、カツオや羅臼昆布などでだしを取ったスープで煮込んでいるため、麺の中心まで味深い。細切りゴボウのかき揚げが、うどんの上でジュージューと音を立てながら運ばれてくる…

九州とんこつ 永野家 背脂入り煮干豚骨ラーメン 福岡県八女市

2021年10月18日

九州とんこつ 永野家 背脂入り煮干豚骨ラーメン 福岡県八女市

根っからのラーメン好きが高じ、独学で完成させた豚骨100%の取り切りスープで勝負するラーメン店。「毎日でも食べられるくらいのあっさり系です」と店主。お薦めは「背脂入りの煮干豚骨」(620円)。1日煮込…

タカミカリィ あいがけでカレーを堪能 北九州市八幡西区

2021年10月17日

タカミカリィ あいがけでカレーを堪能 北九州市八幡西区

北九州市八幡西区の千日名店街にあるスパイスカレーの専門店。スパイス好きのオーナー田中正樹さん(45)が独自に配合したカレーは、定番の3種類と日替わりを用意する。ライスには粘りが少ないパキスタン産の長粒…

茶房Tre. 金、土曜限定のパフェも 福岡市東区

2021年10月15日

茶房Tre. 金、土曜限定のパフェも 福岡市東区

紅茶と日本茶が中心のカフェ。「リラックス効果や、いろんな品種があることなど、お茶の魅力を知ってほしいです」とマネジャーの清水由希子さん。紅茶の葉は日本産6種類、海外産2種類を用意し、ポットで出す。お薦…

フジヤマ55 福岡天神店 うま辛の「台湾まぜそば」 福岡市中央区

2021年10月14日

フジヤマ55 福岡天神店 うま辛の「台湾まぜそば」 福岡市中央区

名古屋発祥の人気ラーメン店。九州2号店として4月にオープンした。卓上のヒーターでスープを温める「濃厚つけ麺」、野菜をこんもりと盛る「天神二郎ラーメン」、鮮烈な辛さの「台湾まぜそば」が3本柱だ。「ガッツ…

コリアンダイニング チャユ あっさり味の韓国式酢豚 福岡市中央区

2021年10月13日

コリアンダイニング チャユ あっさり味の韓国式酢豚 福岡市中央区

3月にオープンした韓国料理店。「福岡では当店でしか味わえない料理を追求しています」と店長の富樫修平さん(30)。その一つが博多ラーメンの細麺を使う「ジャジャン麺(ミョン)」(1200円)。合いびき肉と…

八女茶カフェぶんぶく 製茶所で味わう茶そば 福岡県八女市

2021年10月12日

八女茶カフェぶんぶく 製茶所で味わう茶そば 福岡県八女市

八女茶農家5軒が共同運営する製造販売店「八女美緑園製茶」に併設されたカフェ。正午から午後2時のランチタイムに、数量限定で味わえる「茶そばと地鶏のおにぎりと小鉢」(660円)が人気だ。豊かな抹茶の香りが…

BANH MI10(バインミーテン) ベトナムのサンドを再現 福岡市中央区

2021年10月10日

BANH MI10(バインミーテン) ベトナムのサンドを再現 福岡市中央区

焼き鳥店「住吉十番」の店舗内で営業する、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の店。「現地の味を再現しており、ベトナム人のお客さんも多いです」と同国出身の店長グェン・ティ・ホン・タオさん(28)。特注パ…

しまそば 3本柱で勝負のラーメン 福岡県糸島市

2021年10月9日

しまそば 3本柱で勝負のラーメン 福岡県糸島市

しゃれたカフェやスイーツ店が目立つ福岡県糸島市エリアだが、ラーメンの評判店も少なくない。5月にオープンしたこの店もその一つで、しょうゆ、塩、白湯(パイタン)の3本柱で勝負する。「鶏がら、乾物など16種…

ビストロ ピック ドール 肉の炭火焼き料理が中心 福岡市中央区

2021年10月8日

ビストロ ピック ドール 肉の炭火焼き料理が中心 福岡市中央区

近くにあった「グリルMAMENOKI」が、2019年に移転して店名も変更した。「フランスの家庭で日常的に食べられている、肉の炭火焼き料理が今もメニューの中心です」とオーナーの積明隆さん(44)。牛や子…

グリースハウゼ ナガセ 本場ドイツも認めた逸品 長崎市目覚町

2021年10月7日

グリースハウゼ ナガセ 本場ドイツも認めた逸品 長崎市目覚町

店内には手作りの食肉製品が並び、工房も併設。店主の長瀬文吾さん(39)は関西の障害者施設で無添加のハムやソーセージ作りに関わり「肉のうま味や香りの良さに驚きました」と振り返る。30代で帰郷後、長崎産の…

東京油そば専門店 鰐(わに) 太麺を秘伝のたれと油で 福岡市中央区

2021年10月6日

東京油そば専門店 鰐(わに) 太麺を秘伝のたれと油で 福岡市中央区

鶏肉の卸業や飲食店を手掛けるトリゼンダイニングが3月、福岡市の親不孝通りに開いた店。「弊社の代表者が東京在住時に親しんだ、汁なしの油そばを出しています」と店長の小川亮輔さん(33)。自慢の「油そば」は…

味処 山茶花 780円ランチに大満足 福岡県久留米市

2021年10月5日

味処 山茶花 780円ランチに大満足 福岡県久留米市

「花籠ランチ」(780円)=写真はチキンカツ=が好評。メイン料理は日替わりで、肉か魚のメニュー数種から選ぶことができる。また、ホウレンソウのごまあえやこんにゃくのうま煮などが味わえる副菜(日によって異…

コトリ 古民家カフェの人気ランチ 福岡県筑後市

2021年10月4日

コトリ 古民家カフェの人気ランチ 福岡県筑後市

築80年以上の古民家をリノベーションした、和テイストのくつろぎカフェ。庭園に臨む縁側など、どことなく懐かしい居心地のよさに癒やされる。ドリンクとデザートが付くランチは、和風の「きのこダシカレー」(10…

ブラック&スター コーヒー 人気店の食パンでサンド 福岡市東区

2021年10月3日

ブラック&スター コーヒー 人気店の食パンでサンド 福岡市東区

7月、福岡市東区のJR香椎駅前に開店したカフェ。イタリアのラ・マルゾッコ社製最新マシンで入れるエスプレッソが中心だ。お薦めは「BLACK&STARラテ」(600円から)と、軽食の「濃厚チーズメルトサン…

クオン リバー テラス 優雅に「ヌン活」を満喫 福岡市中央区

2021年10月2日

クオン リバー テラス 優雅に「ヌン活」を満喫 福岡市中央区

アフタヌーンティーを楽しむ活動として話題の「ヌン活」に着目した専門店。9月16日にオープンした。「英国の喫茶文化に和の要素を加えた『ワフタヌーンティー』を提案。食べる順番などの流儀は気にせず自由に楽し…

野菜レストラン さんふるる ショウガを全メニューに 熊本県八代市

2021年10月1日

野菜レストラン さんふるる ショウガを全メニューに 熊本県八代市

熊本県八代市にある「道の駅東陽」内のレストラン。同駅内の直売所でも販売される特産品のショウガを全メニューに使用している。同駅内の温泉入浴とセットになった「せせらぎセット」(1200円)がお薦め。「生姜…